当前位置:首页>其他综合

杂粮米饭有哪些米

分享到

人们现在吃的都是白米饭,很少再有杂粮米饭交替吃。其实杂粮做出来的米饭,比正常的米饭具有更多的膳食纤维,能够促进人体的肠道和胃的蠕动,有助消化的功能,并且还能在一定程度上提高人体免疫力,避免病毒的感染。杂粮包括燕麦仁、黑豆、高粱、糙米等,是可以用来做主食的粮食。

日常吃的白米饭,通常都是精致类谷物,主要成分是淀粉。这种大米,经过多道加工程序,去掉了谷皮,留下胚乳,就是每天吃的白米饭。只把白米饭当做主食,饮食结构是非常不健康的,专家建议少吃精致类的谷物,多吃杂粮食物,以增加膳食纤维的摄入。

杂粮的学名是全谷物食物。它指的是燕麦、黑豆、高粱、糙米等富含膳食纤维、低脂肪、低热量的非精致谷物。杂粮的口感,绝大多时候都没有精致米那么好,为了保证营养健全,可以将精致米和杂粮米按照7:3的比例,混合来煮米饭。这样不仅可以保证煮出来的米饭口感没有那么差,而且还能够满足日常所需的膳食纤维。但是,杂粮在与精致米混合之前,需要将杂粮中质量不好的筛选出来。它不同于精致米,杂粮比较粗糙,如果不先筛选一遍,没有用完的,时间长了,容易影响精致米的质量。

杂粮米饭的种类有很多,通常它指的是那些能够作为主食,富含膳食纤维的食物。