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怎样晒柿饼

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很多人都吃过柿饼,一般都可以在超市里面买到晒好的柿饼,但自己买来的新鲜柿饼,经过加工晒成柿饼,吃的更放心。按照以下方法,就可以晒出好吃的柿饼。

首先准备好新鲜的柿子,要选择青皮的,摸起来硬硬的柿子,如果选择软的,那柿子就是已经熟了的,不能晒成柿饼。选好之后要先对柿子进行处理,然后才能晒,不能直接拿去晒。把柿子屁股上及周边的花蒂摘掉,这里是整个柿子最脏的地方,要用刷子给刷干净,然后用刀将柿子的皮削去。这些皮不要丢弃,需要留起来,因为在后续的过程中还需要用到。

接下来,就是晾晒柿子。将柿子摆放好,每个柿子之间要留有一定的空隙。然后,将柿子摆放在能够晒到太阳的地方,再用纱网之类的把柿子都保护好,防止蚊虫来搞破坏。通常晾晒一天以后,柿子的表皮就已经干了,在第二天就需要将它们翻过来,晒另一面。到第三天再翻过来晒,到这个时候,就已经能够明显的感觉到柿子变小了,表皮也随着变软了,再接着继续晒上两天,就晒成大家爱吃的柿饼了。