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切辣椒手火辣辣的感觉怎么消除

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你单知道切完洋葱会流泪,可能不知道切完辣椒手会感到火辣辣的,这时候可以用酒精或白醋涂抹,用热水冲洗,可以用牙膏、肥皂、茶叶、牛奶洗手。

辣椒碱又名辣椒素,是辣椒中的活性成分,会让人在接触到时感到刺激性能在口腔中产生灼烧感。在切辣椒的时候,辣椒素沾在手上,会刺激痛觉神经,这就是我们觉得辣手的原因。当感到辣手时,很多人的第一反应都是在冷水下冲洗,但是这样的效果并不明显,辣椒碱能溶于乙醇和碱性水溶液中,不溶于冷水,用冷水冲洗只有在冲洗时才会缓解一点,是治标不治本,在离开冷水后还是会有灼烧感。

可以用酒精涂抹在感到有灼烧感的地方,没有酒精时,用含有酒精的白酒、啤酒或料酒都可以,把手上的辣椒碱溶解。如果是还在厨房忙,没有时间去到处找涂抹用的酒,厨房中的醋也可以用,用少量食醋洗手,醋是酸性的,可以中和一下辣椒碱,厨房既没有料酒又没有食醋时,可以用热水洗手,辣椒碱在高温下会蒸发,虽然用热水洗手的效果不比前两种效果好,但是比用冷水洗手还是好多了。离开厨房后,能用的工具就更多了,只要是带碱性的都可以,可以用牙膏、肥皂、茶叶、牛奶等洗手,或是用橘子皮搓一下手,基本上都会有效果。

想要让辣椒不辣到手,最好的办法还是提前做好预防,能让手根本沾不上辣椒素才是最好的。在切辣椒之前戴好手套是最有效的方,也可以切之前在手上涂上一层食用油,即使碰到了辣椒水也隔着油,切完之后洗掉油就可以了。这两个方法缺点在于,操作起来不会很方便。