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木糖醇和糖的区别

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木糖醇和糖的区别

<&list>热量:木糖醇的热量要比糖低得多。<&list>成分:木糖醇是一种有机化合物,而糖是碳水化合物。<&list>代谢方式:木糖醇在体内的代谢途径不需要胰岛素的参与,不会升高血糖。<&list>功能:木糖醇除了提供甜味以外,还具有白糖所没有的作用。<&list>对牙齿的影响:普通糖比木糖醇对牙齿伤害更高。
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1、热量不同

木糖醇的甜度与糖相当,但热量比蔗糖低很多,在获得相同甜度的基准下,木糖醇的热量要比糖低得多,更重要的是,糖吃多后会使血液中性脂肪增多,从而使身体发胖,而木糖醇则能减少血液中的游离脂肪酸,调整脂类的代谢,具有控制体重和减少肥胖的作用,所以在很多“无糖食品”中,就是用糖醇来代替糖浆。

2、成分不同

木糖醇是一种有机化合物,化学式是C5H12O5,原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇。而糖在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。

3、代谢方式不同

木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同,不需要胰岛素的参与,不会升高血糖,因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂。

4、功能不同

木糖醇除了提供甜味以外,还具有白糖所没有的作用,木糖醇在口腔中很难被微生物利用,不能产酸,所以不会引起龋齿,因此口香糖加木糖醇,是为了保护牙齿。

5、对牙齿的影响不同

普通糖的甜味重,糖分含量高,对人类牙齿有明显腐蚀作用,经常食用会容易出现龋齿、牙痛等症状;木糖醇对牙齿没有什么危害,也不会腐蚀牙齿。

6、价格不同

木糖醇是一种造价比较高的甜味剂,相比普通糖价格要贵很多。

以上就是小编的分享,希望可以帮助到大家。

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木糖醇和糖的区别

<&list>热量:木糖醇的热量要比糖低得多。<&list>成分:木糖醇是一种有机化合物,而糖是碳水化合物。<&list>代谢方式:木糖醇在体内的代谢途径不需要胰岛素的参与,不会升高血糖。<&list>功能:木糖醇除了提供甜味以外,还具有白糖所没有的作用。<&list>对牙齿的影响:普通糖比木糖醇对牙齿伤害更高。
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