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红豆和赤小豆有什么区别

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红豆和赤小豆有什么区别

<&list>品种:赤小豆是蝶形花科一年生草本植物,红豆缠绕草本。<&list>外形:赤小豆呈现线状圆柱形,红豆为圆柱状。<&list>口感:赤小豆较为坚硬一些。<&list>形态特性:赤小豆属于细长型暗红色,红豆是椭圆形,比较有光泽且种皮尖脆。<&list>作用:赤小豆可以消肿利尿以及通乳,红豆解酒效果非常不错。
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1、品种不同:

赤小豆又叫米豆、饭豆,是蝶形花科一年生草本植物,茎干纤细,长度在一米以上,且叶片呈现卵形或披针形,花朵为黄色,而红豆又叫赤豆、红小豆,属干一年生直立或缠绕草本,株高约为90厘米,叶片呈现卵形。

2、外形不同

赤小豆的果实在每年的夏秋季节成熟,荚果呈现线状圆柱形,长约10厘米,果粒为长椭圆形,颜色为暗红色、褐色或黑色,而红豆的果实在秋季成熟,荚果为圆柱状,果粒为暗红色。

3、口感不同:

赤小豆和红豆的口感不同,赤小豆的质地较为坚硬,无法轻易煮软煮烂,常用于熬粥或煲汤,而红豆的质地绵软,熬煮的过程中容易软烂出沙,比较适合制作甜点或者甜汤。

4、形态特性不同
赤小豆和红豆很多人都会混淆在一起,但是赤小豆至少都是比较纤细的,属于细长型暗红色的,或者是黑色或者是褐色,咀嚼以后会有豆腥味,颗粒比较饱满以及颜色发红,发暗的赤小豆最好,而红豆是椭圆形的,颜色是暗红色的或者是鲜红色的,比较有光泽而且种皮尖脆。
5、作用不同
赤小豆和红豆里面都含有很丰富的营养物质,像赤小豆里面含有粗纤维,碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素B1,铁元素,磷元素,钙质,可以达到消肿利尿以及通乳,降低血脂,而且还能达到通便正常作用,而红豆里面的皂角苷含量丰富,能够对肠道造成刺激,利尿,解毒,解酒的效果是非常不错的,可以把它煮成汤来喝。

以上就是小编的分享,希望可以帮助到大家。

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红豆和赤小豆有什么区别

<&list>品种:赤小豆是蝶形花科一年生草本植物,红豆缠绕草本。<&list>外形:赤小豆呈现线状圆柱形,红豆为圆柱状。<&list>口感:赤小豆较为坚硬一些。<&list>形态特性:赤小豆属于细长型暗红色,红豆是椭圆形,比较有光泽且种皮尖脆。<&list>作用:赤小豆可以消肿利尿以及通乳,红豆解酒效果非常不错。
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