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莲藕排骨汤汤浓味鲜,软糯可口的辣言辣语私想家!

导读这次我家大厨炖了莲藕排骨汤,我平时嫌排骨汤里的排骨肉渣渣的,没味道,这次却吃了一块又一块,好吃得停不下来,问他是怎么做的?原来是有点小诀窍的,掌握了前期的排骨焯

猪肉贵,排骨更贵。 本地猪肉比普通猪肉贵一倍。 我家基本还是买普通的猪肉吃。 用什么方法可以让普通的猪肉变得美味?

这次,我的厨师炖了莲藕排骨汤。 平时觉得排骨汤里的排骨是鸡肋鸡肋,无味无味,这次却一根接一根地吃了。 好吃到停不下来。 我问他是怎么做到的?

原来是个小把戏。 前期掌握了排骨焯水的做法后排骨炖藕的家常做法,炖出的藕汤排骨就会浓稠入味,非常鲜美。

材料:排骨一斤左右,藕一大段,葱、姜、料酒、盐、鸡精适量。

排骨炖藕的家常做法_排骨炖藕的做法_家常排骨炖藕汤的做法

实践:

1、排骨洗净后,用水焯一下。 焯水的时候放葱结、姜片、料酒一汤匙。 里面还有一块五花肉。 将它们一起焯一下,等待炸猪肉。 烧开后关火,用清水冲洗焯好的排骨。

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2、然后将排骨下入砂锅,加入葱结、姜片、料酒一汤匙,一次加入足量的冷水,大火烧开后转小火慢炖。

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3、莲藕去皮后,换上滚刀块,用清水洗净,泡在水里。 水里加少许盐,这样莲藕才不会变黑。

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4、排骨炖一个小时后加入莲藕,再炖至莲藕变软,用筷子可以轻易扎破。

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5、然后加少许盐调味,加少许鸡精提鲜,也可以不加鸡精。

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6、撒上葱花(今天忘了)排骨炖藕的家常做法,然后上桌开吃。

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汤香鲜骨,排骨软嫩入味,藕能抽出细长的丝,软软可口!

很简单的一道菜,掌握要领,就能炖出好滋味的生活!

我是一个爱研究美食的热话,关注我的账号,我们一起研究更多美食吧! 感谢您的点赞和评论。

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