健康
【听中医】快学起来！把自制的黄瓜变成治疗用的生菜！
《听中医》栏目由广州中医药大学第一附属医院与广州新闻广播联合推出。00)《中医小讲堂》栏目推送。
黄瓜是夏季的主要蔬菜。本期【食疗养生食谱】广州中医药大学第一附属医院疾病预防控制科陈瑞芳博士将家常黄瓜做成食疗保健蔬菜。
专家简介
陈瑞芳，中医主任医师，硕士生导师食补养生，国家中医药管理局中医预防医学重点学科带头人，邓铁涛教授、孙光荣教授学术传承人，中医学硕士，第三批中国优秀中医药人才。主要从事中医养生及中医“治未病”研究，临床擅长治疗慢性胃炎、十二指肠溃疡、习惯性便秘、慢性结肠炎、失眠等疾病，擅长中医调理及亚健康人群治疗指导关于保健知识。
出诊时间：周三下午、周五上午、周日上午
陈瑞芳：
黄瓜，又名黄瓜，是夏季盛产的瓜类，黄瓜还有一个美称，叫做“厨房里的美人菜”。其味甘性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，对一些受咳嗽、烦躁、咽痛、易患口腔溃疡等困扰的人有辅助疗效。我们称之为时尚的美容保健食品，具有一定的美容、祛痘、通便、排毒的作用。很多爱美的女性经常用黄瓜做面膜，黄瓜也是美容产品之一。
黄瓜可以生吃或煮熟吃。具有清热利咽的功效。夏天喉咙痛，我们可以生吃黄瓜，如果家里的孩子说这段时间喉咙痛或口腔溃疡，大便不畅，我们可以将黄瓜去皮切片，用来做瘦肉汤。先将瘦肉用生粉、少量盐、橄榄油腌制；黄瓜切片；将水烧开，放入黄瓜约五至八分钟；然后把腌好的瘦肉放下，等水烧开五分钟后调味，就可以吃了。黄瓜瘦肉汤清淡可口，特别适合刚开始喉咙痛想感冒的人。此汤对咽喉肿痛、口腔溃疡有很好的疗效。
黄瓜还有生津止渴的作用，因此对糖尿病有一定的治疗和预防作用，也是糖尿病人的主要蔬菜之一。而且食补养生，黄瓜还有一定的降血糖作用。糖尿病人在日常生活中不能吃太多的水果，所以我们可以选择吃小黄瓜作为糖尿病人的水果。既能解渴，又能降血糖，有一定的降血糖作用。
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