美食
众所周知，饺子是我国人民最喜爱的传统食品之一，尤其是生活在北方的朋友，每逢佳节都会吃饺子作为节日食品之一。 另外，饺子早在东汉时期就已经流行，是医圣张仲景发明的。 饺子的馅料很多，不同的馅料有不同的风味和特点，白菜饺子就是其中之一。 那么白菜饺子馅的做法是什么？
其实饺子的馅料有很多，一般有韭菜馅、白菜馅，还有其他荤素馅。 不同馅料做出来的饺子，味道不同，但同样美味。 下面就给大家介绍一下白菜饺子馅的做法吧。
饺子是中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的食品。 相传最早为东汉南阳“医圣”张仲景发明。 中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。 饺子也是中国南方常见的食物。 饺子的历史经历了一个漫长而渐进的过程。 明末张子烈对此作了很好的解释：“水段儿是段成的食物，汤中落丸，或饭焦，北方人读焦为焦，因称饺子饵，假饺子。”
白菜饺子馅的做法大全
练习一，
配料表：白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、豆油、胡椒粉、酱油、馅料、老汤
实践
1. 白菜洗净切碎，撒盐，沥干水分，沥干备用。 2、猪肉切成肉馅，加入葱末和姜末白菜饺子馅的做法，与调料拌匀，加入白菜。 3、面粉加一个鸡蛋加水和少许盐揉成略硬光滑的面团，醒半小时后揉光滑，擀成小剂子，擀成饺子皮。 4、包好肉馅，水烧开，加入适量冷水，重复三遍。
Tips：做饺子面的时候加入鸡蛋和盐，可以让饺子皮更光滑更硬。
练习二、
主料：肉末500克，白菜1根，辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，香油适量，花椒水适量，料酒适量。
步
1.白菜一颗。 2.剁成馅。 3、肉末提前塞上花椒水、酱油、香油。 4. 上面也放一束韭菜。 5.将所有材料放在一起白菜饺子馅的做法，加入适量的豆瓣酱、盐、油，调馅。 6. 和解。 7、揉匀后切成大块。 8、取一小块切成小剂子。 9.做饺子皮。 10.包饺子。 11.水烧开，下锅煮。 俗话说，饺子滚三圈，面滚两圈，就是说加了三次水，饺子就熟了，肚子朝上。
练习三、
配料明细：面粉适量、肉馅适量、白菜适量、葱适量、姜适量、油适量、甜面酱适量、花椒粉适量、味噌、大料粉适量、味精适量。
制作步骤
1. 将油加热，让它冷却。 2、白菜焯水后，用冷水泡一下。 3、加入肉碎、豆瓣酱和甜豆瓣酱，朝一个方向搅拌。 4、加入大料粉、花椒粉和适量味精，一边搅拌一边搅拌。 5. 葱和姜切碎。 6. 将小葱和姜末放入冷却的油中。 7、将搅拌好的肉末加入油中，顺着一个方向搅拌。 8.白菜切碎，洗两遍。 9.将白菜沥干，加入肉馅。 10.还是朝一个方向搅拌。 11、面团醒好，揉长，拉机，擀皮。 12、填充成型。 13、将饺子煮熟，盛入盘中。
看完上面介绍的白菜饺子馅的做法。 其实，要想做出皮薄馅足的饺子，是需要掌握一定的技巧和方法的。 除了和面的时候要注意水和面粉的比例外，饺子皮要比较薄。 另外，白菜要清洗干净，加入一些合适的配料和调料，这样白菜水饺就可以包成功了。 你不妨试试看！
