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多年前，装饰艺术蛋糕已被用于橱窗陈列和商店的软装饰。
装饰艺术蛋糕赏心悦目，造型精美的装饰艺术蛋糕也代表了面包师的艺术表现水平。
装饰艺术蛋糕基本上分为两类：有酵母的和没有酵母的。
含有酵母的花艺糕点在某种意义上也可以称为西式糕点。 面团的配方和传统的西式糕点非常相似，甚至可以说是如出一辙。
含酵母的装饰艺术蛋糕产品膨胀性较大面包做法，会产生开裂效果。 也更柔软。 干燥后会有轻微的膨胀变化。通常适用于基本的蛋糕形状，如：橄榄型、刀型等。
没有酵母的装饰艺术蛋糕。 虽然这类蛋糕在基础面团中没有添加酵母，但有些食谱会减油3%-5%左右，以减少面团的水分，更容易成型。
这种装饰艺术蛋糕比较适合制作一些花木、动物、编织等产品。
也可以使用自制模板雕刻出想要的造型效果，如：花草树木、动物、小吉他、城市建筑造型硬质合金等。
这种面团通常也适用于展示装饰艺术蛋糕的骨架支撑。
事实上，装饰面团的成型范围很广。 大家可以根据自己对产品和面团的了解做出自己想要的疗效。
以上解释为之前发表的浪漫商盟张伟大师蛋糕装饰文章。 原文链接为“”
下面分享一下用全麦发酵面团做装饰蛋糕的步骤面包做法，会分成几个系列。
发酵装饰蛋糕的面团基础知识
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