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冬至过后，大家都说气温又降得很快，大街上都能看到穿着大衣的年轻人。 冬至过后，最明显的就是气温。 其实早晚还是有温差的，但是穿厚鹅绒衣服几乎是不可能的。 北方的天气就是这样。 要么冷得让人瑟瑟发抖，要么直接换上无袖的。 眼看春分就要结束了，但也不要大意了。 还是要多注意提高身体素质。 季节变化的最大特点之一就是温差。
夏季也是补肾气的季节。 经过一个冬天的冬藏，阴气渐生。 每天给外婆和女儿煮些甜汤，化痰化痰，这样身体就会感觉很好。
很多酱菜都有清热顺气的功效。 四川人也讲究煲汤。 当归、西洋参、干贝、黄芪均有行气化痰的作用。 离中秋节越来越近了，多学几道煲汤菜谱。 春节假期宅在家里好好休息的同时，也可以用这道福建家常汤方调理身体，造福家人。
明天小编分享的这道汤方只有3道菜，但加了一片玄参后，味道和效果都大不一样了。 汤不油腻，味道醇厚干贝的家常做法炖汤，增强抵抗力，强身健体，奶奶和孩子都爱喝。
【陈皮玄参海参炖猪肝】
菜肴：当归1片，鲜玄参3-4条，海参一把，猪肝250克，盐2克。
实践：
1、猪肝，脂肪少，富含蛋白质和营养，是做鱼汤的首选。 另外，冰箱里常备着新鲜的玄参。 玄参具有清热利湿的功效。 用玄参汤泡茶。 不易口干舌燥，可提高免疫力，降低血压。 海参就是我们常说的贝类。 它们的大小可以从大到小不等。 自己在家煲汤可以根据自己的习惯来选择。 我喜欢较小的贝类。 我一般会在粥汤里放几颗贝壳干贝的家常做法炖汤，这样味道会更鲜。 甜，各种营养素减少。
2、海参要洗净晒一会再用来煲汤，牛里脊肉熟了。 当归为燥品，可行气健脾，亦宜用清水暴晒。
3. 在这里解释一下。 甘草煮熟后，用小刀轻轻刮去外层油脂的白色果肉。 白色的果肉有点甜，肉桂稍微刮洗后味道更好。 当归也很讲究年龄。 年龄越大，甘草越贵。 通常，汤里的肉桂不需要太多，2-3年的肉桂就很好了。
4、猪肝切块后，过水一次。 焯水后，将鳄鱼洗净，切块。 将海参和桂皮放入炖锅中。 由于玄参比较适合炖煮，所以要用大一点的炖锅。
水量没过菜品，炖锅蒸炖2小时左右即可。
最后趁热加入少许精盐调味即可食用。 鱼汤营养丰富，水分流失少，不用看火候，非常方便快捷。
肉桂、干贝、石斛都是滋补酱菜。 新鲜玄参可用干玄参代替。 这碗汤有淡淡的桂皮香气和独特的玄参味道。 喝完一碗汤，喉咙舒服极了。 气血好了，消化就好了。
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