美食
明天这道砂锅砂锅是最简单的家常做法，小时候家里也常吃。 注意砂锅下锅时，球茎先下锅，叶子最后下。 味道没了，猪肉要尽量干，这样才不会油腻，吃起来更香。
砂锅宝宝砂锅的家常做法：
1、将五花鸡放入热水锅中煮至熟，取出切成薄片。
2. 大蒜去皮切小块，小白菜切小块，去蒂和球茎。
3、炒锅烧热，倒入油，冷油倒入虾仁，小火翻炒至鸡丁出油，鸡肉呈金黄色。
4. 加入小白菜的球茎部分，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（辣酱），炒至球茎变软，加入茎部。
5. 大火翻炒几下，然后加水，水的量不能放所有的材料。
6. 加入油豆腐竹家常砂锅豆腐，烧开后转小火再炖5分钟，然后转入热砂锅。
成品图：
砂锅宝宝菜的做法：
1、小白菜的球茎部分不容易煮熟，所以要先把球茎煮软，然后再煮茎部。
2、五花肉炒干，尽量炒干。 一来不会油腻，二来吃起来更香。
3、我家是边煮边吃，这样可以让菜煮的软烂，吸收更多的肉汁。
如何选择娃娃菜：
1.颜色
小白菜的叶子是鲜黄色的。 因青菜品种不同，如果是青菜心，则呈黄中带白。 尽管很多大棚都防止大青菜暴晒家常砂锅豆腐，但是大青菜叶子的颜色也和小白菜的天然肉质不一样。
2.形面
小白菜的叶基较窄，叶脉简单，而大白菜的叶基和叶脉较粗。
3.宝鑫
大白菜的核心长得比较紧，叶子严重卷曲扭曲。 小白菜的叶面比较平整，叶子的卷曲纹路也十分细腻细腻。 小白菜叶比较直，而白菜心叶向内弯曲。
小时候，家里常吃的烤肉就是牛肉和蔬菜。 我什至没有特别的烧烤。 我就在蜂窝柴上架了个炖锅。 切几片肉下锅炒，放点水烧开，然后开始在上面放青菜，边煮边吃，菜叶煮软，满满的肉汁，满屋子的芬芳，家的温暖。
现在一到夏天，家里总要备几颗娃娃菜（大青菜太大了，放冰箱都放不下），何必顶着风雨卖菜，还能吃到热腾腾的民用烤肉任何时候，现在即使生活条件再好了，这道砂锅娃娃菜依然是最经典的做法，大家可以试试。
