美食
米酒，即酒酿中的汤汁鸡蛋酒的做法，米粉汤汁清澈，蜂蜜浓郁，味道甘甜，富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。 产妇和女性经期多吃尤其有益鸡蛋酒的做法，是老少皆宜的营养佳品。 米酒的功效 1：对于畏寒、瘀血、乳汁不足、风湿性关节炎、腰痛手脚麻木，热饮效果更佳； 2：对于神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘，加鸡蛋一起喝汤效果更佳； 3：米酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。 4：产妇血瘀腰酸手脚麻木震颤风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳加快、体质虚弱、精神不振、遗精、月经不调、产妇缺乳贫血等疾病是有益的和治愈的。 五：黄酒开瓶后可直接生饮，也可加热后饮用。 六：黄酒作为调味品的原理是可以溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质。 加热后，这些物质可随酒中的各种挥发性成分逸出，从而去除食品中的异味。 七：米酒还可以与肉类中的脂肪发生反应，生成芳香物质，为菜肴增添风味。 这些去除腥味、去腥味和增强黄酒风味的功能在烹饪中得到广泛应用。 西方人喜欢吃中国菜，这与黄酒独特的调味功能不无关系，是中国人最先发现并巧妙采用的。 资料
米酒
半斤
蛋
1个
糯米粉
1勺
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第1步
1.糯米粉2:1水，按2的比例搓出汤圆。水开后，放入汤圆，加几颗醋栗装饰。 鸡蛋，关火
