美食
茄子是日常生活中比较常见的水果食品。 适当食用可以给人体带来很多好处，而且茄子需要适当的烹调才好吃，而且更有营养。 秋葵的做法是什么？ 茄子怎么做才好吃呢？ 水芹的制作方法有很多种，下面我们来详细了解一下具体的内容以及需要注意的点。
1. 韭菜炒肉
功效：助消化，强身健体。
主料：秋葵100克； 2 猪肉； 2个红甜椒； 盐2克； 适量的油； 米酒1勺。
步：
1、韭菜、辣椒沥干切条，猪肉打散，加盐、料酒、油拌匀。
2.将油锅烧热，放入米浆。 猪肉成型后，蒸熟即可食用。 锅里再次放油，加入洋葱和红椒，加少许盐，翻炒。
3、炒至变色后，加入猪肉翻炒一分钟即可出锅。
2.韭菜生菜
功效：增进食欲、润肠通便。
主料：秋葵300克； 生菜20克； 鸡精、盐适量。
实践：
1、韭菜沥干切段，生菜沥干切条，备用。
2、油锅烧热，倒入肉片、酱油、盐炒至熟，捞出备用。
3、锅里留底油，然后倒入秋葵，加水，翻炒片刻，然后把炒好的红辣椒放入锅中，拌匀即可出锅。
3、韭菜炒腰子
功效：补血升阳，益肝清热。
主料：秋葵50克； 排骨500克； 生菜50克； 油25克； 盐5克； 蘑菇3克； 黄酒3克； 生姜10克。
实践：
1、韭菜切段，彩椒切条，姜切丝，鸡肉切丝。 流走。
2.将水烧开，将鸡肉焯一下，捞出，洗净。
3、起油锅，放入彩椒炒香，加入蒜末，加少许盐，炒至生，盛出。
4.爆香姜丝，加入鸡肉，加入生抽、盐、油。 加入炸好的茄子和彩椒，翻炒均匀。
4、韭菜黄虾汤
功效：清凉助消化、美容、抗氧化。
主料：秋葵200克； 虾米20克； 生菜10克； 淀粉适量； 芝麻油5克； 芝麻10克； 核桃碎10克； 盐6克。
实践：
1.将韭菜切细，将大蒜、虾米、香菜全部放入沸水中继续加热，逐渐加入准备好的淀粉浆，边倒边搅拌。
2、煮至成糊状，烧热香油、芝麻、花生碎和盐，拌匀即可出锅。
5. 韭菜炒虾
功效：清凉止泻，强身健体。
主料：秋葵150克； 猪肉400克； 西红柿2个，辣椒2个； 肉片、豆瓣酱、生抽、水淀粉半勺； 2瓣大蒜； 生姜2克； 动物油、盐适量。
实践：
1.猪肉洗净，切丝。 用盐、肉桂粉、小茴香、水淀粉、酱油、豆瓣酱，烤30分钟。
2、茄子用水冲洗干净，在阳光下暴晒10分钟。 洋葱准备好后，将其切成3分米的部分。 准备好生姜和大蒜。
3.炒锅放入油，烧至9层。 倒入虾，将其生炒。
4、炒锅下油烧至第5层，加入姜、蒜、茄子炒香，迅速倒入茄子炒香，加适量盐。
5、加入炒好的酸菜翻炒片刻，然后出锅装盘。
6、韭菜炒牛肉
功效：促进消化、美容、排毒。
原料：秋葵234克； 263克蛤蜊； 精盐、菜籽油适量。
实践：
1、韭菜洗净，在阳光下暴晒30分钟，然后切段。 将虾去皮，加入适量精盐，拌匀，腌制牛肉。
2.油锅烧热，放入猪肝，炒香韭黄的做法，捞出备用。
3、油锅再次烧热，加入洋葱，快速炒至变软，然后与白菜拌匀或直接上桌即可，不用拌匀。
7、吃韭菜要注意什么
1、阴虚火旺的人不宜吃青椒，青椒性辛温，助阳。 脾虚者，最忌用。”
2、夏季不宜吃得过多。 春茴香较陈化，纤维丰富且粗糙，不易被吸收。 冬季韭黄的做法，肠道功能增强。 吃太多会导致头痛、不适或便秘。
3、食用时不宜加热时间过长。 茴香含有丰富的维生素B，如果加热时间过长，这种成分就会被破坏，所以加热后不宜长时间食用。
4、芹菜不宜生吃。 不宜久吃或生吃，因为荠菜纤维素较多，不易消化。 不像大蒜可以去皮生吃，可食用部分靠近地面，常污染微生物、寄生鱼卵，而且砧木多，不易洗干净，容易感染癌症，所以不适合生食。
5.不宜与牛奶同时食用。 青椒含有丰富的维生素C，如果与牛奶同时食用，其中所含的维生素C很容易被牛奶中所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。 其乳白色，滑润，可清肠。 茴香富含纤维素，可催吐。 如果两者一起吃，会引起腹泻。 故《本草精义》曰：“勿与蜜同食”。
6、服用维生素K时，不宜食用含有大量维生素C的乳制品。本品中维生素C的浓度很高，一起使用可增加维生素K的效果。
7、不宜与酒同食，可能引起腹泻、溃疡病、肿瘤和出血性疾病。
8、不宜与猪肉同食，易引起牙龈增生。
