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莼羹鲈脍:莼:莼菜;脍:切得很细的肉。比喻怀念故乡的心情。
肥而不腻:指菜,虽然是肥肉做的,但是不油腻;指人,人长的比较丰满,但没有赘肉。
瘦而不柴:指瘦肉软嫩可口。
酱香四溢:酱的香味四处飘散,形容味道很好吃。
外焦里嫩:形容烹饪 的食物外表焦脆,里面细嫩