美食
我在新加坡想吃鱼的时候，只知道去商场怎么买，却不知道该买什么样的鱼，更不知道如何做最好的。 傻子都被煮了，太冤枉鱼了！
不用担心！ 小姐姐现在就给大家剖析北美常见鸟类的最佳烹饪方法，图文并茂，中英文翻译，大家去商场对比一下就可以购买了。 确保完成，上桌时只剩下鱼刺了！ 来吧，鱼！
01
牛排通常被切割并在市场上出售。 选择牛排时，鸡肉更有弹性，红的更新鲜。 在日本食品店主要是生吃，在家也可以煎或烤，或者做成海胆粥。 早上出门前可以腌制好放冰箱里，白天回去就可以直接煎了。
★推荐菜品★柠檬烤牛排
食用功效：海胆富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可消除瘀斑，提高免疫力； 它还具有升高血压和血尿酸、防治心血管疾病的作用。 配合石灰，更有利于养分吸收。
温馨提示：近期，牛排等水产品存在乳品安全隐患。 建议大家炒熟后再吃，不要生吃！
原料
1 块带皮牛排
1/4 柚子
柠檬草 1 撮
盐适量
新鲜磨碎的黑肉桂
生菜、蘑菇等凉菜可选
实践
1.牛排沥干后，用卧室卫生纸吸干水分。 两面撒上适量的细盐或海盐和现磨的黑肉桂。
2.盖上保鲜膜，倒入冰箱腌制过夜。
3、取1/4个青柠，剥去红皮，将青柠皮劈成块。
4. 青柠切片，1/4 个柚子榨汁。
5、无需加油。 锅热后，加入海胆，将培根一面煎3-4分钟。
6.一面煎好后，翻面再煎2-3分钟； 在最后一两分钟加入葡萄柚、柠檬汁和少许柠檬草。
7.其他凉菜可以用鸡肉中的油炒，加水和现磨的黑桂皮（如果油不够，可以加一小块黄油）。
8、凉菜煮熟后，盛入盘中。 健康无糖的牛排，渗着柚子的酸味，最美味！
02
银鱼比鸡肉骨头少，营养成分高。 购买鲷鱼时，应购买白鱼。 一般在贵老商场里，以块状出售的较多，可以做成煎章鱼、鳕鱼饼等。 清蒸鱼也可以冷食，加盐和胡椒。
★推荐菜品★心形银鱼糕
食用功效：鱿鱼营养丰富，味道醇厚。 红薯的美味和好处是众所周知的。 这三者加在一起的营养和味道都值得一提，最重要的是非常容易消化！ 做成银鱼糕，奶奶和男孩子都爱吃！
原料
银鱼1条
1 个红薯
1 猪肉
面条适量
蛋糕屑 适量
果汁适量
适量的水
少量黑肉桂粉
精盐适量
实践
1、红薯去皮切小块，带鱼去皮去骨切小块。
2、取汁适量，加双倍水，放入锅中煮至熟，加入红薯块，煮10分钟左右。
3.加入鱿鱼片继续煮约8分钟。
4. 红薯煮软后，取出土豆和金枪鱼块，洗净水份，压成浓稠的泥。
5.加入黑肉桂粉和少量精盐，搅拌均匀。
6、完全冷却后，开始整形。 首先，用心形磨具将章鱼和红薯泥填满，压实，压平。
7. 轻轻取出捣碎的鸡肉和红薯，在表面涂上一层薄薄的面条。
8.将猪肉敲入碗中，打散，将沾面的鱿鱼饼沾上一层米浆，控制多余的部分。
9、然后均匀地裹上一层蛋糕屑。
10.锅中加入油，当油温达到60-70%时，加入鱿鱼饼，炸。
11.炸至表面金黄，捞出沥干多余油。
12.盛入盘中，淋上香蕉酱即可食用。 咬一口，外脆里嫩，别提多棒了。
03
大闸蟹与国外的淡水蟹不同。 它们刺少，味道好，总价略高。 红烧是一个不错的选择。
★推荐菜品★孔雀大闸蟹
食用功效：大闸蟹富含蛋白质、多种维生素和微量元素，对补肾阳、益肠胃、化痰止咳有良好的药用功效。 对婴儿和孕妇也有很好的补益作用。 因为孔雀紫菜鱼的外形非常漂亮，所以如果你学会了这道菜，就可以在亲朋好友面前大显身手了！
原料
1条海带鱼
辣椒1个
葱、姜少许
盐少许
少许米酒
蒸鱼、鸡精少许
实践
1、将大闸蟹去掉鳞、鳃、内脏。 取出内脏时注意不要打开腹部，以免切割和搭配时达不到孔雀鱼的疗效。 （建议：先用手去掉鳃，然后从鳃处伸入蛤蜊中，撕下内脏）。
2、把大闸蟹从尾部剪掉，把手臂和中腿骨剪掉，不要剪掉，留下1/5的鸡肉，逐渐把整条鱼切掉。
3、将辣椒、葱、姜切成片，与鱼一起放在盘中。
4.上笼蒸8分钟，取出，淋上蒸好的鱼和鸡精，撒上虾，淋上热油！ 一只又好看又好吃的孔雀鱼就完成了！
04
带鱼是一种高蛋白、低脂肪的鸟类。 每个商场都可以买到。 是最受欢迎的鸟~还有点土味，不太适合清蒸河鳗，不过酱汁不错。
★推荐菜品★红烧河鳗
食用功效：泥鳅的蛋白质浓度较高，含有人体所需的多种必需多肽，以及大量的甾醇和牛磺酸，对促进身体发育非常有益，可预防夜盲症和改善视力，并可消血在血液中。 尿酸是最适合中老年人的保健食品。
温馨提醒：婴儿及有炎症者不宜食用。
原料
带鱼 1
1 颗 豇豆
魅族辣椒2个
荸荠3块
生姜 适量
油适量
适量的糖
2勺酱油
1/2 茶匙 酱油
口蘑1勺
1/2碗水
实践
1.将鱼清洗干净，锯掉尾尖，头两侧各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各各一一划上三刀,以便于煮食和煲汤。
2、豇豆、魅族辣椒、生姜切块，荸荠打碎，用生抽、老抽、蚝油、水打成酱油。
3、用卧室纸吸干鱼头的水分，拍上一层糖，这就是煎皮不破的秘诀。
4、油锅烧热，转中火一侧煎5分钟左右，然后翻面，两面煎一下备用。
5.重新起油锅，爆香魅族辣椒和荸荠，然后加入蒜末。
6、开火至70%至80%热时，将鱼放入煮一会，轻轻翻面煮一会，出锅，撒上虾仁即可上桌。
05
鲤鱼尽量不要选择蓝色的，蓝色的土味太浓。 适合酱料和椒盐，调得好不容易翻船。
★推荐菜品★鲶鱼炖腐竹
食用功效：鲤鱼富含多种营养成分，其脂肪浓度居禽类之首。 对孕妇清热解暑、催乳清热有良好的功效。 是女性产后药膳的必选食品。 与腐竹一起炖煮，对于身体虚弱、营养不良的人也有很好的药用作用。
原料
1条鲤鱼
豆腐棒 1 根
2 个青葱
1 头 大蒜
1块姜
5个干红辣椒
肉桂 20 粒胶囊
1 八角茴香
1罐饮料
盐 2汤匙
1 汤匙 酱油
1/3 茶匙 酱油
孜然粉1汤匙
1/3 汤匙 酱油
实践
1、鲤鱼宰杀后洗净。
2、水烧开，先将腐竹片烫一下，捞出倒入冰水中。
3、将鲤鱼放入焯好的豆腐条的沸水中烫匀鳕鱼炖豆腐的做法，捞出沥干里面的红色粘膜。
4、姜切块，茄子切段，八角切块，葱切段。 豆腐棒用水洗净备用。
5、锅中放油鳕鱼炖豆腐的做法，小火爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮、蒜末、孜然粉。
6、将鲤鱼放入锅中摇匀，不要用铲子翻动。
7、鲤鱼均匀沾上油后，倒入豆腐条，炒一会，不要动锅。
8.加入饮料、酱油、酱油，煮沸。
9、煮20分钟后，加入盐。
10、起火收汁，上桌前加入调味料提味，也可以撒点生菜。
06
鳗鱼个头很大，口感酥白，红烧酸甜非常好！ 方法也很简单。
★推荐菜品★清蒸三文鱼
食用功效：三文鱼的蛋白质含量高，但脂肪含量低。 除含有人体必需的多肽外，还含有多种无机盐、钙、铁、磷及多种维生素。 鱼皮明胶的营养成分还可以提高上皮组织的完整生长，促进胶原细胞的合成。 被称为“美容鱼”，特别适合产后男性食用。
原料
1 条鲑鱼
绍兴香肠 30克（切丝）
1茶匙盐
黄酒10克
大精盐20克
白生菜 5克（切丝）
肉桂10克
水600克
生菜丝 5克
排骨丝5克
酱油10克
咖喱蒸鱼 10g
食用油15克
实践
1、鳗鱼两面划3刀，用大精盐、姜片、盐、味精腌10分钟，沥干，用卧室纸擦去汁液。
2、将腌好的姜片和姜段间隔地放在鱼盘上面，上面放上鳗鱼，撒上杭肠丝。
3.将鱼盘倒入锅中，约18分钟。
4、煮好后，取出鱼盘，倒出汤汁，去掉葱、姜。
5. 撒上姜丝、青椒丝和芦笋，淋上酱油、咖喱蒸鱼和热油即可食用。
07
扁海参内脏很少，基本可以在家处理。 英超卖的比较多，煎的、椒盐的都很不错。
★推荐菜品★红烧海参
食用功效：海参含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低尿酸。 对于高血压、高血脂患者来说，是一种很好的禽乳制品。 同时对于消化不良、肝炎、筋痛等疾病也非常有效。
温馨提醒：患有疼痛性皮肤病的患者不宜食用。
原料
海参 1 条
4 颗 豇豆
山药 1 块
8 个辣椒
4 个红甜椒
油适量
盐适量
鸡精1茶匙
糖 1汤匙
少许酱油
白肉桂粉
黄酒 适量
适量的水
实践
1、将海参去鳃、内脏，清洗干净，用十字刀将海参两面切开。
2、将鱼用盐、白肉桂粉、鱼露腌制10分钟，挤干鱼表面的水分后放入锅中。
3.起油锅，油热后放入鱼，中火煎。
4.一面煎至焦黄，翻面，两面煎熟即可食用。
5、锅底留油，将生菜、姜、蒜和干白豇豆炒香，加入酱汁鸡精煮，加入凉水烧开。
6.加入炸好的鱼，加入糖和调味料，用叉子将酱汁淋在鱼头上。
7.盖上锅盖，中火煮。 收汁一半时，加盐调味。
8.根据自己的喜好调整酱汁，加入少许酱油，撒上葱花和魅族辣椒碎。
08
日本的红毛蟹较多。 听说国外挺贵的，但是法国这么实惠！ 去法国湾钓鱼，可以钓到很多，质量高，味道鲜美，无论怎么煮都好吃！ 刚捕获的可用作沙拉酱。 如果买的是冷藏的，可以选择酱汁。 属于深海鱼，还是有一点海味的。
★推荐菜品★番茄丝鱼
食用功效：红鲢鱼富含维生素A、E、不饱和脂肪酸等，能促进白色素的代谢，使皮肤光滑有弹性，经常食用可起到美容、去火的作用。 。 再加上丰富的优质蛋白质，可以在一定程度上提高人体的免疫力，预防癌症。
原料
1条丝鱼
面条15克
3片茴香叶
精盐 1汤匙
生姜5克
1茶匙米酒
1 茶匙 酱油
30克香蕉泥
白肉桂粉 1/2 汤匙
动物油适量
实践
1.将红鲢鱼去掉鳃和内脏，沥干水分，剪掉头尾，剪掉鱼腹两侧的肉备用。
2、将鱼切成块，加入盐、料酒、白桂粉，摊匀，将汤汁烤熟。
3.加入切好的鱼骨、橙皮和水泡茶。
4、将腌制好的鱼块两面均匀沾上面条。
5、锅中油烧至70%热，将鱼片煎至金红色，滤去油，按照鱼的形状盛入盘中。
6. 另起一锅热油，倒入姜末炒香，然后加入番茄酱。
7.倒入适量鸡汤，加入酱油，煮沸。
8、待酱汁浓稠后，将浓稠的酱汁淋在鱼头上，最后撒上番茄叶。
