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生粉

  • 淀粉和生粉的区别

    1、原料不同：淀粉主要是由红薯、葛根、木薯等一些多糖含量比较高的薯类食品来制作的。而生粉一般都是以玉米和土豆为原材料来进行制作的，是没有加工过的原料。2、概念不同：生粉用于特定烹饪材料的区分，但是淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质。3、另外在外观、使用、作用以及吸水性上也有不同。

    淀粉 生粉

    发布时间：2022-10-22

  • 生粉是什么

    是由马铃薯粉、玉米粉、土豆或木薯制成的淀粉，属于复合型的碳水化合物，炒菜时用作调料，也可以做凉粉或者用来摊煎饼，加工肉类原料时上浆、勾芡，是软化肉质的腌肉料之一。

    碳水化合物 调料 生粉

    发布时间：2021-01-19
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