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厦门日报游周刊众所周知厦门海鲜惯用的做法非酱油水莫属啦

导读老板是正宗的厦门人,因此做出来的每道菜都是非常正港的厦门味,更让人惊讶的是,在这里每道海鲜,其本身的汁水和鲜甜都能够很好地保留。是首个在大排档中卖海鲜沙拉的,有

厦门日报旅游周刊

众所周知

厦门海鲜的惯用做法是酱油水

厦门至少有一百个海鲜大排档

但真正正宗的只有少数。

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根据玩小吃海鲜的经验

我精心为你整理了十个

来和我一起吃吧!

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No.1 兴元宝海鲜 想吃到地道的厦门海鲜,千万不要错过这家。作为厦门本地人,吃过几次后,就彻底沦陷在他们海鲜的石榴裙下了!老板是地道的厦门人,所以他做的每一道菜都有很地道的厦门味道。更令人惊喜的是,这里每一道海鲜菜肴的汁水和甜味都能得到很好的保存。

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海鲜都是每天从市场上新鲜采购,现点现做,野生石斑鱼,东星斑,鲈鱼,花蟹……只要你想做,跟老板说一声,这里都能让你满意!红烧野生石斑鱼、水煮三鲜、元宝特级虾……这些特色菜真的不要太好吃!

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每道菜都很丰盛,价格也很合理。环境方面,大堂里都是包厢包厢,不管是几个人的家庭,还是十几个人的聚会,都可以坐下。这是一家吃完还想吃的海鲜餐厅。清新可口,让您全身心放松。这是一家适合所有人的海鲜餐厅。

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地址:厦门市思明区后江埭29号2幢1楼

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No.2 良丰海鲜餐厅 这家餐厅的深海鱼品种比同类餐厅多。因为生意经常很火爆,所以就连门口也摆着大量简单的白色餐桌,上桌率很高。最好提前一天订个包厢。

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而且他家还有几道菜据说是别处吃不到的,酱油小鲍鱼、海蛎炖饭、铁板紫菜……招牌海蛎饭,大家都很喜欢,而且下面的米是珍珠玉。

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砂茶壶很有特色。它含有猪内脏,特别是大肠猪血,灌入大肠。沙茶汤保留了沙茶的味道,浓郁可口。

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地址:思明区荷香西路231-233号

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No.3 202特色大排档 202特色大排档有两家分店,开业以来火爆了整个厦门。最早在大排档卖海鲜沙拉,有自己的原创菜品。

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此外,鲍鱼沙拉、帝王蟹沙拉、鱿鱼丝芋头、黑蒜汤……也很不错。其实叫大排档,其实有大厅和包间。包间需要提前预定,以后不能预定。临近7:00的202,大厅里已经坐满了人,上座率已经是80%到90%。.

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这里没有菜单,需要在海鲜池边点餐煎鳕鱼 家常,所有菜品都明码标价。户外有一些新鲜油炸和复炸的食物,您可以观看厨师制作。

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地址:厦门市思明区宏文大排档北门对面宏文村委会一楼

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No.4 313海鲜酒楼据说是厦门最早的海鲜酒楼。由于地址在中山路313号,故取名313海鲜酒楼。餐厅装修一般,共三层。它一向以高品质着称,但更以高价着称。是靠质量而不是价格优势成功餐饮的典型例子。

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这家的炸海蛎还有一个名字,爆海蛎。海鲜大叔亲眼见证了店主在八个城市一一挑选海蛎。在这样的质量控制下很难找到好的口味。简单的干盐水突出了原本的新鲜,冷却冷冻后梭鱼的爽滑紧实口感更加突出。

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一上桌,就让人胃口大开。分明是特选品种。鲜甜的滋味不言而喻。做出优质的普通食材更值得鼓励。

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地址:厦门市思明区湖园路5-2号

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NO.5 阿澳海鲜大排档 这是一家在厦门可以“拿号”的餐厅,酱油水煮法。看货下单,“货真价实”的酱油水是“偷偷”加入香料、八角、茴香等香料制成的,与同行对比一下煎鳕鱼 家常,立马就能看出来。

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这真的是一家很平民的餐厅,就像很多南方人的家一样。每个人都对它的味道感到好奇。它很好吃,但非常普通和家常。

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矮个子老板娘很健谈。她介绍各种海鲜,推荐合适的海鲜食谱,毫不矫揉造作。这种厦门的家常味道,她已经尽职尽责地做了很久了。

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地址:厦门市思明区公园北路40号

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6号菜塘大排档是名副其实的大排档。大厅是塑料棚,可同时容纳两百桌客人。霸气十足,人气爆棚。

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咖喱蟹是招牌菜。这是非常慷慨的。大螃蟹三只,肉很多,蟹黄很扎实,咖喱酱配饭很好吃。冻猪手是一道招牌凉菜。腌制得很好,色泽金黄,非常开胃。

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环境干净卫生,装修古朴典雅,大厅布置精美,桌椅摆放整齐。看起来很清爽,让人吃的很开心。服务员都身着正装,笔直站立,微笑服务。

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地址:云顶中路BRT彩塘站旁

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No.7 将军庙水煮鱿鱼 这是当地美食家喜欢去的大排档。当大多数餐馆还在争抢水煮鱼时,这家开始吹起了水煮鱿鱼的号角。味道很好 每天都有很多食客提早派人过来订位,可见名气之大。

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招牌菜是水煮小鱿鱼。这道菜主打“脆”:脆鱿鱼、脆菜花、脆木耳。也可以根据个人口味加入虾仁、肉汤、蛤蜊等其他配料。味道很独特!

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还有菜花炒螃蟹、干炸鲳鱼、跳鱼豆腐汤……都很不错。

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地址:将军庙路156号

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No.8 姐妹大排档 许多老厦门人都知道,海沧有一家很有名的“姐妹大排档”。老板是土生土长的厦门人,餐厅里所有的海鲜都是他自己的渔船从海里打捞上来的。因此,这既保证了餐厅每天都能供应新鲜的海鲜,又保证了海鲜的种类繁多。

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另外,姐姐大排档的厨师也是厦门本地人。老厦门的传统做法,炒面,五香,酱油,小杂鱼……

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做的每一道菜都是纯正的厦门风味,尤其是那一小杯笋凉粉,味道独特,吃起来没有外面的笋凉粉那么腥,吃过的人都说好。

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地址:海沧区沧林二路695号海沧省东余村

No.9鹭井海鲜酒家性价比在厦门市海鲜酒楼中排名“第一”。不用点单,告诉掌柜你的用餐标准,菜品就会安排好。最低用餐标准为每桌400元,之后每增加100元。

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500元,可以吃到水煮虾、蟹肉糯米饭、烤鳗鱼、红烧鲍鱼、甲鱼汤、炸鳕鱼排、沙茶羊肉锅、炸鲨鱼棒、清蒸桂花鱼等. 数额也很大方。

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一桌12道菜,以海鲜为主,按10人一桌计算,每道菜份量足,菜品分明诱人,便宜又大碗,550元套餐,经常能上一半菜 基本使人饱满。

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地址:厦门市思明区祥力社区150号一楼

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No.10 小眼镜大排档当之无愧的厦门“第一”餐厅。名气很大,生意很好。酒店的装修,大排档的价格,调料简单,保留了食材的原汁原味,非常好吃。

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酱油鱿鱼很有嚼劲,几乎人人都是冲着这道菜而来的。还有蛏子、花蛤、海瓜子、清蒸大闸蟹,也颇为“人气”。

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厦门海鲜界的网红餐厅,几乎成了外地游客来厦门必去的一家餐厅!大家的一致评价,海鲜新鲜,味道鲜美,价格实惠,可以开吃啦!对于吃货们来说,还有比这更开心的事吗?

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地址:厦门市思明区湖滨中路7号

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不能下海乘风破浪怎么办?

能吃到满满“海味”的海鲜就够了

每次吃完心里都充满了陶醉

真的炸鸡

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答应我,如果以后有人再问你,

厦门哪里的海鲜最好吃?

请把这篇文章发给他!!!

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信息来自厦门每日旅游周刊

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