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本期小主为的伙伴们推荐10道香辣家常菜,在家就能做,大开胃口

导读本期小主为无辣不欢的伙伴们推荐10道香辣家常菜,在家就能做,大开胃口,这冬季下饭菜全靠它,希望你们喜欢啦~二、《爆炒香辣牛蛙》热锅下油,下入干辣椒、花椒,1勺豆

冬天很冷,需要给身体补充热量家常炒甜不辣做法,吃饱喝足,身体自然会暖和。本期小编为不爱吃辣的朋友推荐10道麻辣家常菜。你可以在家里制作它们并激发你的胃口。这个冬天的饭菜全靠他们了。我希望你喜欢他们~!

1.《麻辣牛肉片》

家常辣炒蛏子的做法_家常炒甜不辣做法_辣炒花蚬子的家常做法

一、材料准备:

主料:牛肉

辅料:姜、葱、蒜、剁椒、青椒、小米椒、干辣椒

调料:酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、糖、淀粉、食用油、水

2. 步骤:

(1) 先将牛肉切片,加入生油1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、生粉1茶匙,腌15分钟;

(2) 接着,将葱、姜、蒜、花椒、青椒、小米椒剁碎备用;

(3)锅内放少许食用油,放入牛肉片翻炒至半熟,装盘待用;

(4)再次加油,加入葱、姜、蒜炒香,加入干辣椒;

(5)加入事先炒好的牛肉、青椒、小米椒、生油1勺、白糖半勺、盐半勺,炒匀即可食用。

2.《爆炒麻辣牛蛙》

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一、材料准备:

主料:牛蛙

辅料:姜、葱、蒜、青椒、芹菜、洋葱、辣椒小米、干辣椒、花椒

调料:生抽、老抽、蚝油、白酒、豆瓣酱、盐、鸡精、淀粉、白醋、麻油、食油、水

2. 步骤:

(1)首先,将宰杀好的牛蛙洗净沥干,切块;

(2)然后腌制牛蛙:加入1勺酱油、1勺盐、1勺淀粉、1勺白酒,抓匀,再加入少许香油收水,腌制15分钟供以后使用;

(3)生姜、大蒜、青椒、小米椒、洋葱、芹菜切段备用;

(4)热锅放油,加入干辣椒、花椒、豆瓣酱1汤匙,小火炒香;

(5)然后倒入牛蛙,转中火翻炒均匀,加入姜、蒜、辣椒小米,加鸡精1勺,蚝油1勺,再翻炒20秒;

(6) 最后加入青椒、芹菜、洋葱,翻炒1分钟。

3.《清炒香辣鱿鱼》

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一、材料准备:

主料:鱿鱼

辅料:姜、葱、蒜、洋葱、芹菜、辣小米、青红椒

调料:酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、食用油

2. 步骤:

(1)先把鱿鱼洗干净,撕掉面膜(不然会很腥),切成网花状。辣小米、芹菜、洋葱切段,大蒜捣碎待用;

(2)锅内烧开水,倒入鱿鱼、姜、葱、料酒,焯水30秒,捞出备用;

(3) 锅内倒入油,倒入辣小米和蒜末爆香,再倒入鱿鱼翻炒;

(4)加入洋葱、芹菜、青红椒,最后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许盐和鸡精,翻炒均匀即可食用。

4.《辣椒炒大虾》

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一、材料准备:

主料:虾

辅料:姜、香葱、大蒜、青椒、小米椒

调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、食油、水

2. 步骤:

(1) 先将虾洗净去头去线,然后将姜、蒜、青辣椒、小米椒剁碎备用;

(2) 锅内油烧热,加入姜片、蒜片、青辣椒、小米椒炒香;

(3)然后加入大虾炒至变色,加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量,翻炒均匀;

(4)最后加少许水,翻炒至收汁,即可出锅。

5.《辣椒炒肉》

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一、材料准备:

主料:瘦肉

辅料:姜、蒜、花椒、青椒

调料:生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油

2. 步骤:

(1)将瘦肉片放入碗中,加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺腌10分钟;

(2)将辣椒切好家常炒甜不辣做法,放入无水无油的锅中翻炒片刻;

(3)锅内放少许油,倒入肥肉炒至出油,倒入瘦肉炒至熟,加入姜末和蒜末炒出香味释放;

(4)加入青椒翻炒。加入适量的盐和生抽翻炒几下即可出锅。

6.《麻辣排骨》

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一、材料准备:

主料:排骨

辅料:姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、小米椒

调料:生抽、老抽、大酱、料酒、盐、大酱、冰糖、食用油、水

2. 步骤:

(1) 先将排骨清洗干净,将排骨放入沸水中焯一下备用;

(2) 锅内油烧热,将焯好的排骨煎至两面焦黄即可盛出;

(3)锅底放油,放入葱花、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香;

(4)倒入炸好的排骨,加生抽1勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,冰糖几粒,盐适量,翻炒均匀;

(5)将排骨搅匀,开水浇在排骨上,中小火炖20分钟;

(6) 最后,待汤快收干时,加入切碎的小米椒,转大火收汁。

7.《泡椒炒猪肝》

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一、材料准备:

主料:猪肝

辅料:姜、香葱、大蒜、泡椒、蒜叶、青红椒

调料:酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、水

2. 步骤:

(1)先准备青红椒、葱姜蒜、泡椒、蒜叶,全部切好备用;

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(2)将猪肝切成片,放入清水中洗去出血水;

(3)卤猪肝:加盐少许、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、生粉1茶匙,腌十分钟;

(4)热锅倒入油,加入猪肝炒至变色,捞出备用;

(5)另取一锅,加入葱、姜、蒜爆香,加入青、红辣椒炒至生,

(6)然后倒入猪肝,加入泡椒和蒜叶,最后加入少许泡椒水,翻炒片刻后出锅。

8.《青椒鸡》

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一、材料准备:

主料:鸡腿

辅料:姜、蒜、青红椒

调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、花椒粉、淀粉、食油、水

2. 步骤:

(1) 先将鸡腿洗净,去肉切小块;

(2)然后腌制:加入生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺,拌匀腌15分钟;

(3) 锅内油烧热,加入姜蒜爆香,倒入腌制好的鸡腿肉炸至金黄;

(4)加入青红椒炒至生,再加入半勺盐、1勺老抽、少许花椒粉,炒匀即可食用。

9.《香辣猪蹄》

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一、材料准备:

主料:猪蹄

辅料:姜、香葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、月桂叶、桂皮、山柰、草果、青椒、小米椒

调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、食油、水

2. 步骤:

(1)先将猪蹄去毛洗净,放入锅中过冷水,加入姜片、葱叶、料酒焯水捞出待用;

(2)锅内加油,烧热,放入猪蹄,炒出多余的油脂,加入姜片、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、山柰、草果,炒至香;

(3)再加入半碗水、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺。水开后,转中火炖1小时。分钟);

(4)洗完锅,再加入少量油。油热后加入花椒、姜、蒜、小葱、青椒、小米炒香。关火,最后撒上葱叶和香菜搅拌均匀。

10.《酸辣汤》

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一、材料准备:

主料:番茄、豆腐、火腿、木耳、金针菇、鸡蛋

辅料:香菜

调料:酱油、陈醋、胡椒粉、盐、淀粉、食用油

2. 步骤:

(1)先将番茄、豆腐、火腿、黑木耳、金针菇等材料洗净切块;

(2)锅内加入少许食用油,加入番茄炒汤,加一碗水烧开,再加入豆腐、火腿、木耳、金针菇,再煮2分钟;

(3)加入生抽1勺、陈醋1勺,倒入调好的淀粉水烧开,倒入蛋液;

(4) 最后加入少许盐和胡椒粉调味,撒上香菜即可。

本期美食就分享到这里,谢谢观看!每一天,我都会和你分享各种美食。如果喜欢,请点赞关注。下期见,谢谢!

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