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[鸡蛋 | 建议中老年人少吃肉多吃4种蔬菜，应季食用，易消化，全身放松】
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导读：建议中老年人少吃肉多吃4种蔬菜，养肺护肝，健胃消食，全身轻松！
进入深秋后，天气越来越冷，空气也越来越干燥。再加上平时的饮食不注意，大鱼大肉吃的太多了。
今天给大家分享4种时令食材。建议秋冬季节每天吃法不同。
韭菜，推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】
准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、食用油
实践：
1、韭菜去干烂叶后，用清水洗净，控水，切碎，放入锅中。
2、鸡蛋4个打散，加盐，用筷子搅拌蛋液，使蛋液和韭菜碎融为一体。
3.热锅加入油。油热后倒入蛋液翻炒至定型。用铲子铲成小块，继续翻炒至蛋液完全凝固，表面呈金黄色。然后就可以上桌了。
菜花，推荐做法：【菜花猪肉饺子】
准备食材：菜花、猪肉、面粉、酱油、葱、姜、盐、食用油
方法如下：
1、将肉切成小块，剁成肉末，放入锅中，加入生抽、葱末、姜末、盐、香油顺方向搅拌至肉末紧实。
2、花菜洗净后，掰成小块切碎备用。将切碎的菜花和肉末放在一起，加入盐和食用油，搅拌均匀。
3、300克面粉加160克水，揉成面团，醒面10分钟。将面团揉成长条，切成小面条，擀成饺子皮，在饺子皮里包上适量的菜馅，捏紧。往锅里加水，煮沸。水开后，放入饺子，盖上锅盖，大火烧开，再加入水，大火烧开。水煮3次后，饺子就可以出锅了。
胡萝卜，推荐做法：【胡萝卜炒鸡蛋】
准备食材：胡萝卜、鸡蛋、洋葱、大蒜、盐、食用油
具体步骤如下：
1、胡萝卜洗净后，用削皮器削去外皮，然后切成细丝备用。3个鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子快速搅拌蛋液，搅匀蛋液。
2、热锅加油，油热至90%热，倒入蛋液，将蛋液煎至凝固，用铲子搅拌，使蛋块变小，盛出待用。在热锅中加入油。油热后加入葱末和蒜末韭菜炒鸡蛋的做法，用中火翻炒出香味。放入萝卜丝，加少许盐，大火翻炒。炒至萝卜丝变软，倒入鸡蛋翻炒均匀。中间可以沿锅边加少许水，以免炸焦。
番茄，推荐食谱：【番茄丸子汤】
准备食材：西红柿、五花肉、卷心菜、酱油、葱、姜、盐、香油
方法如下：
1、五花肉剁成肉末，加入生抽、葱末、姜末、盐、香油、蛋清顺方向搅拌至肉末紧实，再加入切碎的白菜，搅拌均匀。
2.热锅加入油。油热后加入葱末和蒜末爆香。加入少量生抽和番茄丁。中小火炒至西红柿软烂。加水煮沸。
3、水开后，转中火，用小勺把肉馅舀出，放入锅中，搓成小丸子，加盐调味汤汁。煮至丸子浮起，即可熄火，加入少许香油，放入汤锅中，加入少许香菜粉。
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