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材料:茄子300克、猪肉50克、 大蒜5克、盐4克、味精5克、白糖3克、酱油4克、葱片适量、姜丝6克、
做法:
1、 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
2、 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;
3、 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香;
4、 将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。