美食
如今，人们越来越注重健康保健。蛤蜊因其丰富的营养价值而受到人们的喜爱。因此文蛤的家常做法，蛤蜊的吃法有很多种。用蛤蜊制作的美食看似是一道普通的菜肴，但它的营养价值和功效却不容忽视。下面我们就来看看一些家常的蛤蜊食谱吧。有兴趣的朋友要抓紧了。哦。
1.炒蛤蜊
材料：蛤蜊、葱、辣椒、蒜、姜、酱油。
实践：
1、买来新鲜的蛤蜊后，煮前将壳洗净，用盐水浸泡半小时以上。
2. 大葱斜切成菱形，辣椒、蒜、姜切小块备用。
3.在锅中加热油。当油热时，加入大蒜、姜和辣椒，炒香。
4.倒入沥干的蛤蜊，翻炒。当蛤蜊壳开始变色时，加入酱油翻炒。
5.盖上锅盖，煮30秒。当蛤壳大部分打开时，加入葱翻炒。加入调味料即可食用。
2、蛤蜊炖鸡蛋
材料：蛤蜊400克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙文蛤的家常做法，温水300克，韭菜适量，鲜灯笼椒1茶匙。
实践：
1.将蛤蜊用淡盐水浸泡半天，将泥沙全部吐出，冲洗干净沥干水备用。
2.将洗净的蛤蜊倒入沸水中，直至壳打开，将两个鸡蛋打入碗中。
3、鸡蛋打散加入盐和鸡精，然后慢慢加入40%左右的温水，边加边慢慢搅拌均匀，使盐和鸡精充分溶解。
4.将水煮好的蛤蜊倒入蛋液中，用保鲜膜包好，放入已烧热的蒸锅中。
5.盖上锅盖，小火蒸20分钟左右即可关火。
6.将蒸好的蛤蜊炖鸡蛋取出，表面撒上少许葱花，倒入少量新鲜的灯笼椒。如果没有新鲜的灯笼椒，可以用极鲜或生抽等生抽代替。
