更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

海螺的做法大全,好吃到停不下来!!!

导读调料:辣椒油25克,海鲜捞汁25克,大蒜泥8克,米醋18克。1、将以上几种海鲜处理干净,海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生,冰镇凉透后待用,黄瓜拍后改刀成块,香菜

炸虾

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(1)

原料:

鲜虾300克、油、盐、葱丝、姜丝、番茄酱1汤匙、生抽、糖5克、料酒。

实践:

1) 将鲜虾用冷水洗净。

2)剪掉虾腿和虾须,拉出沙线。

3) 葱、姜切丝备用。

4) 锅烧热,放少许油,加热至60%至70%的热度,加入虾仁翻炒。

5)炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续翻炒。

6) 加入葱丝和姜丝炒香。

7)加入料酒,加入盐、糖、生抽和少量水烧开。

8) 以中火煮至汤汁浓稠。

繁荣海鲜组合

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(2)

原料:

刺头40克,海肠30克,干贝肉40克,鲍鱼40克,海螺40克。 香菜10克,黄瓜80克。

调料:辣椒油25克,海鲜酱25克,蒜泥8克,米醋18克。

实践:

1. 以上海鲜洗净,海螺、鲍鱼、带子、海肠焯水至断,冰镇备用,黄瓜切块,香菜洗净切0.5cm的段.

2、适量的海鲜酱加入米醋和蒜泥调成酸度适中的酱汁备用。

3、将拍好的黄瓜放入碗中,加入几种海鲜材料,放入适量的酱汁、香菜段、辣椒油,搅拌均匀。

蒜蓉蒸珍珠蛤蜊

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(3)

原料:

珍珠蚌100克,蒜末20克,香葱10克,彩椒10克。 盐8克,料酒5克。

实践:

1. 珍珠蛤洗净,用刀插入蛤壳撬开,然后用旋刀取出蛤肉,留壳备用。

2、蚌肉去掉沙包,切成两片,用料酒和盐腌一下,放回壳里。

3、小红葱切细丝,彩椒洗净切细丝待用。

4、将珍珠蚌放入锅中,蒸8分钟后捞出,加入蒜、小葱、灯笼椒。

文蛤蒸蛋

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(4)

原料:

鸡蛋2个,文蛤10个,盐3克,料酒1/2勺,姜2片,葱1根,植物油1勺,蒸鱼酱油1/2勺,胡椒粉1克。

实践:

1)准备食材——蛤蜊用淡盐水浸泡半天,然后洗净。

2)将蛤蜊用水煮沸后捞出。 (不要把水倒掉)

3)鸡蛋打匀,放少许盐,料酒,姜水,葱花,胡椒粉,植物油,煲蛤蜊的水,炒匀。 隔水蒸约5分钟。

4) 放下蛤蜊再蒸3分钟。

5)淋上少许蒸鱼酱油。

青鳕鱼狮头

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(5)

原料:

银鳕鱼200克,马蹄20克,芦笋50克。

调料:盐6克,味精3克,老鹰玉米粉10克,蛋清1个,鸡粉3克,水70克。

实践:

1.马蹄洗净,去皮,切丁,备用; 银鳕鱼切丁,加入4克盐,味精,鹰粉,蛋清,水,拌匀,加入菱角,拌匀,搓成一个直径5厘米的鳕鱼狮子头, 搁置; 芦笋洗净,改刀切段,水煮至熟,捞出,放凉,放入榨汁机榨汁,加2克盐和鸡粉调味,即成芦笋汁备用。

2、放入干净的锅内,倒入清水,大火加热至水起泡(温度70-80度),放入鳕鱼狮子头,改小火炖30分钟,捞出,装盘海参鱿鱼的家常做法大全,倒入芦笋汁,即可食用。

蟹肉炒年糕

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(6)

原料:

梭子蟹、年糕、青椒、红椒、大葱、白酒、姜、蒜、葱、香油、盐、胡椒粉、淀粉、糖。

实践:

1、梭子蟹清理干净,去掉蟹盖、蟹鳃等多余的东西,剁成块。 蟹爪最好用刀轻拍几下。

2、将切好的蟹块用白酒、盐、胡椒粉腌制,拍上淀粉。

3. 青红椒切成菱形,大葱切段,姜切片,蒜剁碎,红葱切末。

4、锅烧热,放油,放入拍干淀粉的蟹块,炒至变色,捞出。

5. 油再烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒酱炒香红油。

6、加入炸好的蟹块,翻炒,加入白酒,加入年糕片,加少许开水或清汤,加糖、盐调味,加入青、红辣椒块翻炒。

7、翻炒均匀,加入少许香油,最后撒上切碎的香葱即可。

蒜蓉芝士焗龙虾

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(7)

1、龙虾清理干净,对半切开,钳子部分捏碎。

2. 将清洗干净的龙虾撒上盐,均匀涂抹。

3. 柠檬对半切开,将柠檬汁挤在龙虾身上。

4. 将大蒜切碎,加入橄榄油拌匀。

5.将马苏里拉奶酪切成小方块。

6.在龙虾上均匀抹上蒜油,抹上很多芝士,180度烤20-25分钟。

蛋黄酱焗扇贝

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(8)

原料:

大连干贝4只(约500克),加少许黑芝麻炒熟。 蛋黄酱500克,酱油100克,普通辣青芥末50克。

实践:

1. 将所有调味料混合,制成法式蛋黄酱,待用。

2.扇贝开壳取肉,去裙边和内脏,洗净吸水备用。

3.扇贝壳只有一面。 用百洁布擦干净后,焯一下备用。

4. 干贝肉用少许盐和白胡椒粉简单调味,放在干贝壳上。 用圆口花包把蛋黄酱挤在扇贝肉上,放入预热烤箱180度烤20分钟,取出装盘。 最后撒上少许炸黑芝麻即可食用。

香辣炒蛤蜊

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(9)

原料:

花蛤1500克,小葱4根。 鱼露2茶匙,白酒3汤匙,麻辣香锅底料半袋,汤2茶匙,番茄酱3汤匙,生抽少许,蒜蓉酱2茶匙,白胡椒粉少许,10 -15 花椒粒,水淀粉。

实践:

1.将除香葱、白酒和蛤蜊以外的所有调味料放入碗中搅拌均匀;

2. 油烧热,加入小葱和辣椒爆香,加入蛤蜊,倒入混合酱汁;

3.加入白酒,搅拌均匀,然后盖上锅盖焖3分钟,蛤蜊会自动开壳,没开的扔掉,翻炒2分钟,让蛤蜊入味,然后加入水淀粉,汤汁厚了就出来了。

剁椒虾

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(10)

原料:

皮皮虾仁500克,红剁椒30克,青椒1个,油、盐、葱花、蒜头、蚝油、糖。

实践:

1)虾洗净,开水焯几下,稍微变色定型后捞出。

2)热锅油烧热,倒入红辣椒碎,炒出红油。

3)加入洋葱和大蒜炒香。

4)倒入皮皮虾肉,快速翻炒。

5) 加入蚝油、糖和盐调味。

6) 然后倒入青椒片翻炒出锅。

香葱炒带子

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(11)

原料:

活扇贝5只,韭菜100克,白玉菇130克,蛋清50克,虾胶60克。

黄椒片5克,色拉油1斤(食用约30克),生粉60克,材料A(盐2克,味精1克,酱油5克)。

实践:

1、白玉菇洗净,用刀切开,塞入虾胶,拍上玉米淀粉,放入60%的热油锅中,炸至金黄色;

2、干贝洗净,取肉,从中间切开,挂上蛋液,打成粉,放入50%热油锅中,炸至金黄色;

3、另起一锅,加入5克色拉油烧热,放入韭菜蒂炒香,加入白玉菇、干贝、黄椒片、材料A,翻炒均匀,即可食用。

风味小黄鱼

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(12)

原料:

小黄鱼400克,姜10克,葱20克,盐5克,白糖100克,料酒30克,生粉10克,胡椒粉5克,麦芽粉50克,海鲜酱30克,番茄汁20克。

实践:

1、小黄鱼洗净,用姜、葱、料酒、胡椒粉腌制20分钟,捞起,裹上生粉,下油锅炸至金黄。

2.锅内油烧热,加入番茄汁和海鲜酱,炒香,加水,加盐,鸡粉,糖,麦芽粉,小火慢炖至汤汁浓稠,然后裹上炸好的小块黄花鱼抹一层糖水,切块装盘。

(炸鱼的时候,一次放的鱼块不要太多,要再炸一次,这样更脆。)

鲜奶虾海参汤

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(13)

海参鸡脚汤做法大全家常做法_海参鱿鱼的家常做法大全_鱿鱼海参做法大全家常做法大全

原料:

海参3条、虾米20克、干香菇10克、海宝汤10克、牛奶250克、新鲜蔬菜、盐。

实践:

1)准备好的材料,海参泡12小时,香菇泡半天。

2)烧开适量的水,放入虾米和泡发的香菇。

3)汤烧开后,放入海鲜汤。

4)煮沸后,放入牛奶,放海参和适量盐。 水开后即可起锅。

葱花鱿鱼

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(14)

原料:

鱿鱼400克,洋葱。 油、盐、姜、蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、糖、生粉。

实践:

1. 将洋葱切成小条。 鱿鱼清洗干净后,切成小条,用热水快速焯一下。

2、炒锅放油,倒入洋葱翻炒几下,再倒入鱿鱼条一起翻炒。

3、加少许生抽,少糖,少盐,用少许热水翻炒,起锅撒少许花椒粉。

宫保虾球

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(15)

原料:

大虾500克、杏仁200克、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食油。

实践:

1)虾洗净去头去壳,用刀从背部中间划开,去掉虾线;

2)将加工好的虾仁加入料酒、淀粉和少许盐拌匀,腌制片刻入味;

3)干辣椒去籽切小块,蒜切片,葱姜切小块待用;

4)将盐、糖、料酒、醋、淀粉、水、香油混合调成酱备用;

5)锅内油烧热至60%,加入干辣椒和花椒炒香;

6)加入虾仁翻炒;

7)待虾仁断了,加入葱姜蒜快速翻炒;

8)加入调味酱搅拌均匀; 9)最后加入杏仁拌匀即可食用;

水煮虾

海参鸡脚汤做法大全家常做法_鱿鱼海参做法大全家常做法大全_海参鱿鱼的家常做法大全

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(16)

原料:

活虾、姜3片、盐2克、生抽、熟芝麻、油适量。

(虾可以选择沙虾、麻虾、基虾。)

实践:

1、将活虾洗净,沥干水分。

2、锅中放适量冷水(多放点,至少不要没过虾),放入3片姜,大火烧开后放入虾,撒上2克盐水。

3. 中火煮5-6分钟海参鱿鱼的家常做法大全,待虾皮完全变红后关火,捞出装盘,沥干水分。

4、制作蘸酱:将适量的生抽和炸好的芝麻倒入小碗中,锅中倒入少许油,将油加热至100%热度,然后慢慢倒入酱油碗中。

干贝粉丝

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(17)

原料:

干贝6粒、粉丝50克、酱油1茶匙、蒜头50克、盐2克、料酒3毫升、红葱头15克、油10毫升、老抽适量、红辣椒适量。

实践:

1)干贝洗净,粉丝用冷水泡软,然后用开水烫一下。

2) 将粉丝放入带子里。蒜头剁碎后炒在粉丝上

3)将调料打成汁,淋在粉丝上。 锅中放入开水蒸八分钟,取出 4) 锅中烧热油,淋在上面,加入小葱和红辣椒粉,即可食用。

煎鳕鱼

海鲜怎么做好吃又简单(年夜饭海鲜配菜做法大全)(18)

原料:

鳕鱼200克,干淀粉适量,胡椒粉少许,油,酒10克,盐,番茄酱。

实践:

1.准备解冻的鳕鱼。

2、鳕鱼均匀撒上盐和黑胡椒,倒入酒,腌十分钟。

3.拍干淀粉均匀。

4. 热锅,加入少许油,煮至50%热。

5、放入鳕鱼片,煎至两面发黄,中火煎熟后出锅(最好先将鳕鱼吸干水分后再煎)。

6. 将番茄酱挤在烤盘上,用黄瓜和西红柿装饰。

为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
睡眠博士床垫和小米8h床垫比较好的选择是什么? 枣片泡水能补气护嗓枣片泡水的禁忌有哪些 本书《黄帝内经》养生思想与理论是一个全新的课题 醋泡黄豆怎么做啊?推荐几种黄豆的做法! 慢慢来骑行可以起到不错效果吗?骑行的注意事项 小米CC9Pro评分:总分117,低于华为小米121分 荣耀畅玩5A全网通版本6月12日正式发布 4岁7个月小朋友腰围95公分,重度肥胖! 怎么样鱼头豆腐汤的做法,简单归简单?很简单! 维生素滴剂是什么?一般不主张用于用于治疗维生素 素菜菜谱家常菜拼盘,美味的素菜给家人吃!! 防辐射孕妇服哪家好?孕妇防辐射服品牌有哪些? 华为畅享10e手机主摄像头1300万像素+景深200万 五谷养生粥的配方大全和小编去了解一下 西红柿烩豆腐的做法香菇油菜鲜,香菇香,很下饭的一道菜 五谷养生粥的营养丰富,有哪些呢?怎么吃? 总几句话不吐不快,魅族PRO6P放到最后,我们先从两个角度入手 关于鸳鸯贝的家常做法视频,你值得拥有!! 六种简单快手的豆腐做法,开胃又下饭,多吃那是有好处多多! 第一次使用长截图工具出现bug部分:MIUI系统特色这部分 【美食发烧友】茄子这样做,好吃又营养! 一下我的海海参怎样做更营养美味海参鸽子汤 这10款中药茶喝走疾病,千万别盲目饮用 孕妇每天吃几个猕猴桃最好孕妇吃猕猴桃注意事项! 在冬天为你保驾护航!冬季养生保健知识的方法有哪些? 冬季养生的10个小常识,做到这些要点就能平安度过冬季! 宝宝在生长猕猴桃孕妇可以吃吗孕妇在怀孕期间可以适当吃猕猴桃 【食谱】松软的甜咸面包,烤好之后满屋都充满香气 三款“明星孕妇奶粉”——惠氏Wyeth、维爱佳ViPlus shuilide鱼中秋来了,往年都买月饼吃下一个就腻了 恒大万年禧保险收益按顶格,产品“三最”先献上 什么运动减肥效果最好,最健康、最传统的减肥方法 就是番茄炒蛋的豪华版做法,简单快手五分钟出锅,好吃到哭! 上周的养老社区叫——恒大养生谷(组图) 恒大养生谷旅居数据君参观过恒大居养老社区(组图) 有种单品这么神奇,有种谁穿谁年轻的魔力,那就是背带裤啊 凤阳县的6道地方美食,味道都很不错(组图) 每天坚持15-20分钟,一周可以有效的改善肾气不足 超红的时尚博主ChiaraFerragni怀孕啦!穿搭技巧遮住不是很明显的肚子 背带裤的流行似乎一直一直没有年龄、季节、时代之分
Top