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红烧牛肉怎么做好吃?那就再加上点红辣椒烧

导读第1篇:红烧牛肉怎么做?第2篇:红烧牛肉怎么做好吃?第3篇:红烧肉怎么做_红烧肉家常做法红烧肉做法和步骤一红烧肉做法和步骤二红烧肉做法步骤有人认为[炖牛肉,好吃

Part 1:红烧牛肉怎么做?

随时更换血水,直至水清为止。油锅烧热,放入葱(一根)回味无穷。做法是这样的,把肉放入高压锅,然后依次加入料酒,放少量油,选牛脑上半部分,翻炒片刻,大料和少量桂皮,醋(多加-两三勺)红烧牛肉的做法,我用高压锅做红烧牛肉,煮开后,胡椒粉,带筋的肉,大蒜(一头),你不妨试试。,加入适量的水(不要太多,没有肉更好),最后根据个人口味加盐。切成小块,用水浸泡半天左右。阀门吱吱响后,改中火(安全阀继续响)。30 分钟后关火。这个做法快,肉烂,脆软,姜(一片),糖。打开盖阀大火烧开,把炒锅里的汤倒进去,老抽,谢谢提问者的评价

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Part 2:红烧牛肉怎么做好吃?

然后加入一些红辣椒烧。吃,舀起来放在一边。将猪油和植物油放入锅中。如果觉得郫县豆瓣不够刺激,可以另取一个炒锅,将牛肉放入锅中,水涨时撇去浮沫。拿起肉切成块(最好是小方块)。锅置火上,将炒好的调味酱倒入牛肉锅中,撒上香菜粉。,*糖。

5、喜欢吃辣的朋友,等肉厚烂了就关火。

一定不要吝啬火。如果它不那么脆,它就不会好吃。燃烧的过程也可以使牛肉更入味。

先将牛肉放入锅中加水煮熟,加入*糖继续煮1小时。期间

翻几下,尝尝,还可以,花椒和酱油炒2分钟。

4.然后放盐和料酒。中火1小时。

3、加入辣豆瓣酱、葱段,炒牛肉,下牛肉2寸。加入肉桂、牛肉丁。将一锅水烧开。将牛肉放入,用大火煮 1 分钟。取出来洗。

2.用高压锅加水烧开。两个小时的时间刚刚好。如果时间太长,等调料炒熟,加水慢煮,酱油,牛肉下锅扇水。

料酒,

生姜切片,加开水,生姜加肉*,茴香,加花椒,郫县豆瓣(重庆产)。加少许糖爆香,少许油爆香蒜粒,适量加酱油,嘿嘿~

最方便的方法~

1.提问者的评价有两个*,都很好,但是你的回答这么详细,谢谢。

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第三部分:红烧肉的制作方法_家常红烧肉

导读:家常红烧肉应该怎么做?下面就是关于红烧肉怎么做的相关内容。欢迎阅读参考!

红烧肉做法及步骤1

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1. 五花肉切成2厘米见方的块;

2、锅烧热放油,加入葱、姜、蒜、花椒、孜然、干辣椒翻炒出香味;将切好的五花肉放入锅中翻炒至肉色变绿变香。放入锅中,油中加入*糖,转小火;炒至糖*变成红褐色*,气泡由大变小;

3、倒入刚刚炒好的肉,倒入用酱油调好的汁,一碗热水,转小火慢炖;汤变稠时,加盐和少量糖;转大火收汁,快速翻炒,让每一块红烧肉都沾满浓稠的酱汁。

红烧肉做法及步骤2

主料五花肉 500g

辅料花生油50克盐3克

* 糖 40g 姜 3片

4 瓣大蒜 1 个八角

2克肉桂 1茶匙生抽

黑酱油2滴香叶2片

当归2片茴香籽3克

1 草果 1 肉豆蔻

陈皮 3克水

3 个辣椒(红、尖、干)

红烧肉做法步骤

1.把五花肉改成方块

2、准备一个锅,倒入冷水,将五花肉放入,待水烧开,出现杂质后捞出肉;加入冷水更有利于去除肉中的杂质

3、烧热平底锅,倒入约50克油。30%热时加入40克*糖

4.小火慢慢加热,不时搅拌使其充分融化

5. 当糖变成焦糖状*时,放入五花肉

6. 翻炒均匀,让肉裹上漂亮的金黄色*

7.点击生抽和老抽。放入葱、姜、蒜和备好的材料(干辣椒3条、月桂叶2片、大料1粒、白芷2片、小茴香3克、桂皮2克、草果1个、豆蔻1个、陈皮3克)

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第四章:如何把牛肉煮得焦烂

用以下方法让牛肉不烂!

煮牛肉:为使牛肉炖得快烂,加入少许茶叶(约泡一壶茶的量,用纱布包好)一起煮,肉质会很快腐烂,味道鲜美。烹饪时加入醋可以软化牛肉和其他坚韧、坚韧的肉类和野味家禽。不错,来找我

有人认为“炖牛肉好吃难煮”。其实并不难。有人总结为:“汤选肉,以黄酱为底,盐少放;佐料或多或少,火候适当,肉又香又烂。” 在选择肉类时,大多数人喜欢买一些肉丝鲜红的部位来做炖牛肉。其实这一类更适合爆炒。若用于炖煮,肉质会变得紧实,呈木头状。适合炖的牛肉部位很多,如牛筋、腰板、弓口、胸膛、外脊骨等,约占整个牛肉的70%。这些部位有筋有皮,有肥有瘦。他们表面上看起来没有吸引力,不受客户欢迎,但只要烹调得当,肉质蓬松,软烂可口。肉选好后,先整块洗净,去除浮在表面的污垢;清洗干净后切成核桃块,用清水浸泡半小时左右,去掉中间的脏血杂质,取出备用,但不要用热水或开水来收紧肉,否则肉会变老,不容易炖。

调汤:锅内加入足量温水(以肉没过为准,锅不限),放适量黄酱,俗称“底”(500克肉、酱50克),用筷子搅拌一下,此时酱渣沉底,酱沫浮上来。用筛子去渣,去浮沫,这样才能保证肉汤呈液态,不混杂。酱油不能用来熬汤,因为酱油中含有苦糖*,加在汤里煮,会使汤汁微苦,卤肉的味道也会大打折扣*。汤的量要一次性加入,中间不要加水

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第五部分:红烧肉的制作方法

红烧肉是人们最爱吃的食物之一,那么如何做才好吃呢。下面小编为大家精心收集了红烧肉的做法。欢迎大家参考。希望对您有所帮助!

家常红烧肉的做法

方法一

材料

准备好五花肉为主料,还有花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱姜蒜、大料等辅料。

实践

1、五花肉洗净,切成4厘米见方的块备用。

2、洋葱切大段,姜切片,蒜去皮备用。

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3、准备纱布把花椒、桂皮、大料材料包好封口。

4、锅里烧少许油,油凉后加入白糖,用铲子慢慢炒。

5. 当锅里的糖变成深红色*时,加入酱油,加入剁碎的五花肉。

6. 不断翻炒五花肉,直到糖*均匀,稍微出油。

7、锅中倒入温水,不多也不少,没过五花肉即可。

8. 加入料酒,放入调料袋中大火煮熟。

9. 盖上锅盖小火慢炖至五花肉9熟。

10. 加盐和少许糖调味,继续炖至五花肉软烂入味。

11. 拿起香料包,转火至红亮收稠汤汁,即可出锅。

方法二

主要成分

五花肉。

配件

姜片、老抽、蒜瓣、八角、胡椒粉、*糖、黄酒、盐。

实践

1、带皮五花肉洗净,切成大块。

2、平底锅烧热后,倒入少许食用油,加入八角、花椒炒香。

3、然后加入姜片和蒜瓣翻炒几下。

4.放入肉块,倒入黄酒翻炒片刻。

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5. 加入黑酱油、盐、水、糖粉、月桂叶和肉桂粉。

6.水开后,撇去浮沫。

7、盖上锅盖,转小火炖两个小时。

8.开盖转中火收汁至汤汁浓稠后盖上

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第六部分:经典红烧牛肉面的做法

实践

1.材料

使用:牛肉(牛腿肉和牛腩都可以),洋葱,姜,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐,糖,面条,

欧芹、大蒜、自制切碎的辣椒

二、准备

1.牛肉买前先用水泡一下,把中间的血水倒掉换水2-3次,捞出沥干,切丁

2、锅中放入适量的水,将牛肉焯一下

3.将焯过水的牛肉洗净

4.葱切姜片

5.香菜切碎,大蒜切碎

3. 烤牛肉

1.牛肉下锅,放姜片和葱

2、3、放适量生抽和料酒

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4.蚝油适量

5.放清水,最好一次放足水

6.盖上锅盖小火慢炖,先用大火煮开继续煮5-10分钟,然后转小火慢炖

7、8、中途开盖,放少许盐和少许糖调味,盖上盖子继续炖

9、10. 炖到自己喜欢熟烂的味道就可以了。如果需要牛肉汤,加水炖的时候可以多加,最后不需要收太多汁。

4.红烧牛肉面

1.烧开一锅开水,放入面条煮熟

2.取出面条

3、4、直接倒入牛肉汤

5.加入牛肉块、香菜、蒜花、剁椒

苹果提醒~

1、牛肉提前泡好,换水去血水。同时牛肉还能吸水,牛肉的口感会更好

2.牛肉切大块,煮的时候会缩水

3、炖牛肉的冷水和热水好像不是重点。炖牛肉主要看火候和时间

一般不用高压锅的话,我都是大火煮10分钟红烧牛肉的做法,然后转小火慢炖。这个时间比较长。

4.因为我想用牛肉高汤做红烧牛肉面,所以没有放调料。. 我受不了辣汤。.

5.炖牛肉可以加点蚝油,盐

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第7部分:红烧牛肉和白萝卜

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