美食
重庆小面是一道源自于中国西南部的特色美食，因其麻辣可口而广受欢迎。虽然名字中含有“小面”，但它的汤汁浓郁，味道鲜美，往往让人吃过后回味无穷。
下面就来介绍一下如何制作地道的重庆小面。
材料：
面条
猪骨汤底
豆芽
烧猪肉
酸菜
青菜
红油豆腐乳
生姜
大葱
辣椒粉
食盐
花椒粉
步骤：
将猪骨放入锅中，加入适量水，煮至滚沸后捞出洗净备用。
热锅冷油，加入大葱和姜片，炒香后加入猪骨和水，煮至汤色浑浊。
将酸菜切碎，加入猪骨汤底中，加盖煮15分钟。
将烧猪肉切成薄片，备用。
烧一锅水，加入适量盐和油，放入豆芽、青菜焯水，捞出备用。
将面条放入烧开的水中，煮至熟透后捞出放入碗中。
加入猪骨汤底和煮好的豆芽、青菜，再加入酸菜和烧猪肉片。
加入适量红油豆腐乳、辣椒粉和花椒粉，根据个人口味调整。
等到汤汁滚烫后，就可以享受美味的重庆小面了。
以上就是制作重庆小面的步骤，希望大家可以在家自制出地道的辣味美食。
