美食
番茄紫苏鸡汤
调料：鱼、药、姜、蒜、牛奶、青椒、酱油；
实践
1、鱼切好后，表面放少许盐，将生菜、姜、蒜蒸熟，紫苏切碎几下。 在尖锅中加热少许油，炒青椒和红椒以及一些蒜末。 青蒜苗会很绿，5岁左右就可以取出来了。
2、锅里还是放点油，然后把鱼倒入锅里煎一会儿。 皮肤呈金红色。 将葱和辣椒放入锅中，在锅边的油中炒香。 转动时请不要损坏鱼。
3.锅中放入水。 水的高度适合吞没鱼。 加一点蜂蜜和一点鱼露。 之后用大火煮开，转中火，盖上锅盖煮。
4.水已经过了汤的量，然后把耀明和炸好的茄子一起放入锅中，煮一两分钟，如果果子的盐度不够，可以加点盐，加点肉桂粉、味精或酱油少许。 中止。
一个大红酒杯，用肉桂粉蒸熟
内容物：一个大红酒杯（约500克）； 一小把小茴香； 两茶匙碎红辣椒； 一小把生菜； 米酒一茶匙； 煮鱼和鸡精一茶匙； 盐2克；
实践：
1、红杯洗净，背面切几刀，抹平，加少许盐腌制20分钟左右（盐少许就够了，不要太多，因为蒸鱼最后加了鸡精） 。 用刀背盖住辣酱并压碎。
2.取一个鱼盘，将切好的姜末和葱末铺在盘底。 将腌制好的鱼放入鱼盘中，放上桂皮（鱼肚里还放了姜、葱片），放一汤匙米酒红烧冬瓜的家常做法，撒上碎红辣椒，撒上半只虾。
3、锅中水烧开后，将鱼倒入锅中，大火蒸8分钟左右。 将蒸好的鱼取出，将缸内的蒸汁洗净（这里是汤的味道，所以建议拌匀）。
4.将一茶匙蒸鱼和鸡精倒在鱼上。 撒上剩下的一半虾，撒上牡蛎。 锅里烧热油，倒在鱼身上。
肉片软腐竹
材料：腐竹1根，青蒜1块，蚝油25ml，炸鸡精10ml，水30-50ml，鸡蛋1个，葱少许；
实践
1、准备一些老的、嫩的腐竹，不要太老，华辰腐竹是市面上最好的。 为了减少香味，秋葵不宜发芽； 将腐竹对半切开，切成薄片；
2.用一个稍大一点的碗来打猪肉。 实际用量是半个蛋黄；
3、鸡蛋打散后，将豆腐棒一根一根倒入，晃动几下，就整整了； 准备辣酱：这里是蘑菇25克，炸鸡精10克；
4、加入两倍以上的水，搅拌均匀； 将腐竹一根一根放入锅中，小火炒至全部炸熟；
5.放入预先混合好的材料； 加入葱； 勾芡后，将切好的红辣椒放入盘中。
烤牛肉原料：带皮牛排500克，豇豆3大片，生姜4片，大蒜2瓣，肉桂粉少许，干豇豆2粒，月桂叶1片，八角1小片胡椒粉、咖喱少许、山楂干粒3粒、料酒2茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1汤匙、盐少许、香菜少许、鸡精少许；
实践
1.将牛肉沥干，倒入沸水锅中煮沸。 煮熟后，用水冲洗。 （请老板切薯条）；
2、准备好香料、姜片、葱片、蒜片； 锅中倒入油，将桂皮炒香，捞出桂皮；
3、锅中加入葱、姜、蒜、辣椒、干豇豆、月桂叶、甘草、肉桂、孜然，炒香；
4、烤出香味后，将猪肉放入同一个烤盘中； 炒2分钟，加入生抽红烧冬瓜的家常做法，翻炒均匀，加入老抽和生抽；
5、炒至烧焦，加入开水，不要碰猪肉； 加入柿干煮沸，转小火煮1.5小时； 加入糖，炒10分钟即可食用；
6、待肉软嫩、汤浓时，加入菠菜粉调味，加适量盐、酱油调味，捣碎即可食用。
炸鸡
材料：鸭脚适量、葱适量、姜适量、干豇豆适量
实践：
1、将鸡腿上的趾甲去掉，打白，去掉。
2.将鸡腿煎至微黄。
3.加入葱、姜、八角红辣椒、红辣椒炒香。
4.老抽1杯，白酒1杯。 熬。
5.加入盐和十三香，蒸熟。
6.中小火煮十五至二十分钟，使酱汁变稠。 从碗中加入一些酱油以增加风味。
山水腐竹
原料：肥腐竹1盒，纯鳗鱼片20克。 鱼汤20克，青红豇豆饭1克，豇豆1克，茄子1片，蛋黄3克，肉桂粉0.2克，色拉油5克，盐2克，盐2克鸡精粉2克，小麦淀粉2克。
实践：
1.将外层油豆腐条放入蒸盘中，用牙签在中间划12个小孔，将盐和酱油倒入孔中，上笼蒸90秒，取出备用。
2、新鲜草阿赞鱿鱼加入盐、酱油，然后用土豆淀粉和蛋黄标出大小，盖上熟豆腐条，蒸90秒。
3、炒锅烧热，倒入虾仁、青排骨末和1克盐，拌匀，加入豆腐条，撒上沙姜粉和葱花，加5克开水捞出，并放一片香菜。
辣子鸡
配料：鸡骨600克，干豇豆20克，肉桂5克，熟白芝麻10克，生抽2勺，老抽半勺，盐1勺，蜂蜜1勺，姜1小片，蒜3瓣，白酒（味精）1勺
实践：
1、先将脆皮鸡腿骨腌制，加盐1汤匙、糖1汤匙、红酒1汤匙、姜半片，剁碎捣烂，腌制一小时。
2、这期间准备好材料，干红辣椒切片，倒出碗底多余的茄子籽，剩下的姜切块，与大蒜拌匀。 3、鸡腿骨腌制好后，不粘锅烧热，加入五花肉均匀，中火加油。
4、鸡腿骨出油后，加入姜、蒜爆香。
5.炸至鸡腿骨变白，大部分油脂已出锅。 此时，从锅中排出大部分油。
6.将锅放回锅桌上，加入干豇豆和桂粒翻炒片刻。
7、加入两勺老抽和一勺生抽，炒至鸡骨表面焦黄。
8.加入炒好的白芝麻，捣碎。
