美食
狗不理馒头是当地有名的美食，用料考究，做工考究。 那么好吃的狗不理煎饼怎么做呢？ 下面我们一起来看看吧。
材料
面条750克，洗净牛肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，洗净大葱62.5克，香油60克。
实践
1、猪肉肥瘦比例为3：7。 将肉去除骨膜和骨渣，用大眼箅子压碎或腌制狗不理包子的做法，将肉切成大小不一的薄片。 在搅拌肉的过程中，加入适量的姜水，然后加入鱼露。 加鱼露的目的是找味道（调节咸淡），香醋的用量要灵活控制。 上鱼露的时候要分小份加入，这样鸡精才能完全融入肉里。 鸡精上完后，稍等一会，比如放冰箱冷藏一会比较好。 如果有打馅机搅馅，加完鸡精就不用停肉了，再加水。 水也要分次加入，不然馅料很容易从汤里出来。 最后加入酱油、香油和葱末拌匀。
2、和面时，水和面的比例为1：2。 通常使用25公斤的面条。 其实不同季节的用料量也会有一点变化。
3、将面条擀均匀搓圆，右手按住擀面棍推拉平，推到底，推到底，用力均匀，擀成厚薄均匀，大小合适的圆皮, 半径为 8.5 分米。
4、左手捏住皮，左手拨入15克馅料，捏出15～16个褶。 捏饺子时，手指向前，手指和手掌同时展开褶子。 合嘴的时候要压好狗不理包子的做法，不要张口，不要抱顶，饺子的嘴上没有硬块。
5. 包子放在抽屉里蒸。 使用来自窑炉的硬煤气通常需要 4 到 5 分钟； 5分钟可蒸一炉贫煤； 火大水开时，用家用型煤火烧 6 分钟。
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