更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

为什么蒸出的馒头发黄

文档

为什么蒸出的馒头发黄

防止馒头蒸出来发黄,过程也很重要,把面粉、水和成面团,加入发酵粉,放入大小合适的容器中让其发酵,发酵时间,由室内温度及发酵粉的多少来决定,发酵好后,将面团取出,往里面加入加碱,碱加太多会导致蒸出来的馒头发黄,所以加入要适量。
推荐度:
导读防止馒头蒸出来发黄,过程也很重要,把面粉、水和成面团,加入发酵粉,放入大小合适的容器中让其发酵,发酵时间,由室内温度及发酵粉的多少来决定,发酵好后,将面团取出,往里面加入加碱,碱加太多会导致蒸出来的馒头发黄,所以加入要适量。

在包子店里买的馒头通常都是比较白的,但是大家总觉得外面买的馒头不干净,因此很多人会在有空的时候,自己动手蒸馒头。但是自己动手蒸出来的馒头会发黄,没有店里买的白,这是因为蒸馒头发酵的时候碱放多了。

馒头,又被人们称为馍,是我国传统面食中的一种,在我国北方,很多地方是以馒头作为主食的。它是用面粉加上水,通过发酵后蒸制出来的,外形通常是长方体。

馒头按照其制作材料可以分为肉馒头、菜馒头、白面馒头等。按照制作方法可以分为生煎馒头、油炸馒头等。同样是馒头,各地的叫法也不一样,在我国北方有蒸饼饽饽、馍等叫法,而南方只有馒头这个叫法。

说到防止馒头蒸出来是黄的,除了控制碱的量以外,还需要熟悉它的制作步骤。首先,把面粉、水和成面团,然后往面团里面加发酵粉,放入大小合适的容器中,让其发酵,发酵时间,由室内温度以及发酵粉的多少来决定。发酵好后,将面团取出,往里面加入加碱,碱加太多会导致蒸出来的馒头发黄。因此,碱放多少要根据具体情况决定。接着,把面团揉成均匀的长条,放在笼屉上,有开口或者有标记的那一面朝上,开旺火上蒸二十分钟左右,取出就可以食用了。

整个制作过程中,最主要的还是碱的量要控制好,不然就会发黄。

文档

为什么蒸出的馒头发黄

防止馒头蒸出来发黄,过程也很重要,把面粉、水和成面团,加入发酵粉,放入大小合适的容器中让其发酵,发酵时间,由室内温度及发酵粉的多少来决定,发酵好后,将面团取出,往里面加入加碱,碱加太多会导致蒸出来的馒头发黄,所以加入要适量。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
怎样才可以消除室内回音 形容大雁的诗 厕所马桶发黄怎么办 煮好的银耳汤隔夜能吃吗 口香糖弄头发上怎么办 湿地有什么好处 建筑八大员是什么 治失眠的小窍门 如何辨别生熟宣纸 生姜变成绿色了还能吃吗 什么现象说明天要下雨了 淘宝上什么是15天保价 如何去除衣物上的霉斑 在家怎么自制奶茶 有哪些有关于风的诗句 喝熟普洱茶的的功效与作用及禁忌 被单皱褶有什么妙招 形容热爱祖国的诗句 形容赞美烈士的诗句 形容春花烂漫的诗 怎样把柿子晒成柿饼 煮熟的虾隔夜还能吃吗 让蚊子叮了怎么止痒 怎么除蚊子 银器怎么打理 生香蕉催熟方法 简单易学的草莓酱制作方法 制作薯片的方法 形容燕子的诗句 北极光在什么时候可以看到 怎么能获取别人的信任 如何结交更多的朋友 如何帮助别人克服自卑心理 怎样才能提高销售能力 怎样选择合适的职业 面对困难如何克服 社交恐惧症应该怎么克服 绿茶女孩有哪些特点 pay的用法及短语 计算机网络工程师咋查询
Top