更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

细数东北菜特色菜有什么

文档

细数东北菜特色菜有什么

饮食也是有讲究情感的,每个地方的饮食都带有特色的地方味道。东北菜食物讲究味道要弄,色泽要鲜艳。东北人特别喜欢酸菜,这也是东北饮食与其它地方的区别。那么东北有哪些特色菜呢?一起来东北菜文化中看看。得莫利炖活鱼;哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。狗肉汤;酸菜猪肉炖粉条;
推荐度:
导读饮食也是有讲究情感的,每个地方的饮食都带有特色的地方味道。东北菜食物讲究味道要弄,色泽要鲜艳。东北人特别喜欢酸菜,这也是东北饮食与其它地方的区别。那么东北有哪些特色菜呢?一起来东北菜文化中看看。得莫利炖活鱼;哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。狗肉汤;酸菜猪肉炖粉条;

饮食也是有讲究情感的,每个地方的饮食都带有特色的地方味道。东北菜食物讲究味道要弄,色泽要鲜艳。东北人特别喜欢酸菜,这也是东北饮食与其它地方的区别。那么东北有哪些特色菜呢?一起来东北菜文化中看看。

得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。

狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店,所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖,没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉,名堂多了,狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉,一碗狗肉汤可少不了,这一碗汤入口,回味一下,觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊。

地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

杀猪菜

过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟响。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料,吃起来味道更显鲜美。

东北冷菜

冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮,比粉皮有弹性,用土豆粉和绿豆粉做的,和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起,拌以特制的调料,酸中带点微辣,爽口;酱牛肉的肉很松,选用的是三角肉,上面盖着一点蒜泥和辣椒末,如果觉得太淡,可以倒点酱油蘸着吃。

锅包肉

锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。

文档

细数东北菜特色菜有什么

饮食也是有讲究情感的,每个地方的饮食都带有特色的地方味道。东北菜食物讲究味道要弄,色泽要鲜艳。东北人特别喜欢酸菜,这也是东北饮食与其它地方的区别。那么东北有哪些特色菜呢?一起来东北菜文化中看看。得莫利炖活鱼;哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。狗肉汤;酸菜猪肉炖粉条;
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
宝家丽干湿吸尘器尘袋如何安装 描写高兴神态心情动作 关于读书的名人故事特别一些的 日本晴王葡萄多少钱 网络使人更亲近的原因 百足虫多少对步足 水灭火的原理是什么 李卫当官2剧情 38妇女节感恩微信 苹果12怎么用副卡发短信 一两多少毫升白酒 贴的意思是什么 早餐吃面包有什么好处呢 硝酸铵固体溶解时会怎样 距今三百年前是什么朝代 景点归哪个部门管 管辖权异议被驳回怎样处理 北极虾挑选方法是什么 防洪评价需要什么资质 赞美女人的祝福 公司上司国庆节给员工的祝福贺词 捷达epc灯亮故障原因是什么 门套发霉烂了怎么翻新 什么是管理宽度 2022七夕祝福语大全 如何查看本机win7激活密钥 十一国庆节下属给上司的祝福贺词 表达母亲节快乐的微信祝福语大集合59条 轻于什么毛成语 彩霞满天的意思 2022年腊八节问候语 名爵6新能源续航里程多少 冬天关怀的话 高锰酸钾是纯净物吗 按揭买房房产证什么时候给 三一砌砖法 为什么苹果5S手机网络显示E 非甾体抗炎药是什么意思 黑衣服粘毛了怎么办 关于腊八节祝福短信集锦
Top