主料:大雁蛋清100克、大米100克、紫薯200克。辅料:水适量。
煮锅加水,大米洗干净,入锅煮。
紫薯去皮洗干净。
切成滚刀块。
大米煮至5分熟,紫薯入锅同煮。
另起煮锅,煮熟大雁蛋。
去皮,取出蛋清,掰成小块。
雁蛋清入锅同煮。食材都煮熟,关火闷3、4分钟。即可盛出享用。
大雁蛋大雁蛋有鸿雁蛋,灰雁蛋,斑头雁蛋,豆雁蛋,白额雁蛋,黑雁蛋,红胸黑雁蛋。 我国常见的大雁蛋有:鸿雁蛋,灰雁蛋,b斑头雁蛋,豆雁蛋,最常见的大雁蛋是鸿雁蛋。
大雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸:赖安酸、蛋氨酸 等,微量矿物质元素:铁、锌、钙等,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。食用时,口感鲜美不寻常。