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密封的果汁一旦打开,果汁的营养就会很容易在空气中分解,所以其在冰箱里不能储存太长时间。比如用柑橘、柚子及菠萝等水果制作的无菌果汁,可以保存7到10天。其它低酸性的果汁,像苹果和葡萄,在打开后只能保存一周。如果买未经高温消毒的果汁,即使没有打开,一周内也要喝完,否则变味。另外,如果在家榨果汁,首先要在冷的流水中清洗水果,然后用水果洗剂和热水洗一次,以保证榨出来的果汁卫生。