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自制豆馅教程:健康美味,老少皆宜,简单易学

导读所以宝妈家只要吃豆馅的面食,豆馅都是自己做的,不放油不用炒,煮熟捣碎就成了,可简单了,还更健康,老少喜爱,自己做的吃着放心!不要久控,升起来就把豆子倒出来,稍微

天气越来越冷,我越来越想吃粘豆包了。大概是年底了,我有点想家了。儿子说他想吃粘豆包。这很容易做到。只要有人喜欢吃,就是动力。今天我们先第一步做豆沙。我家里正好有现成的豆子。我父母自己种植,所以有好几个品种。都是杂豆,不过没关系,成品还是很好吃的。

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说起做豆沙,就让我想起了外面卖的豆沙。我第一次尝试时真的不喜欢它。我从小就吃惯了妈妈做的豆沙。我真的不喜欢它,因为它又油又甜。 ,不知道里面放了什么,原来的豆味没有了。所以宝妈一家只吃豆馅面食。豆馅是她自己做的。不加油,不炒,直接煮烂就可以了。它简单又健康。所有年龄段的人都喜欢它。如果是自己做的话,可以放心吃。 !

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【自制豆瓣酱】

所需材料:杂豆半碗、白糖适量

详细步骤:

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第一步,将杂豆中所有发霉、有虫眼的豆子挑出来,然后反复清洗,倒入水浸泡。多加点水,因为豆子在浸泡过程中会吸收水分。

第二步是将新豆浸泡过夜,即可使用。我用的豆子是老豆子,所以需要多泡一下。我把它们泡了一天一夜,如图所示。豆子又圆又肥,长了不少,就可以用了。用过的

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第三步,找到合适的锅来煮豆子。我用的是珍米H2多功能升降煮锅(电火锅)。它有五个板并且是多功能的。 4升大容量,有深度有长度,煮豆子正好。 。这个锅不用水,所以水不要加太多,与食材齐平即可。

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第四步:合上盖子后,将滑块调节至最大热量,然后设置时间。整个过程实际上花了我大约一个小时。

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第五步:中途将豆子翻面,煮至用手捻成面条状即可。

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第六步:调节锅滑块上升,使豆子升起,留下煮豆子的汤。不要控制时间太长,豆子涨起来就倒掉,带出一点汤。豆馅太干的话味道不好。

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第七步:将豆子倒入不锈钢盆中,加入适量的糖。

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第八步:趁热将糖搅拌均匀豆子的做法,然后用饭勺捣成豆馅。我喜欢它有点颗粒感,所以刚刚好。如果你喜欢更细腻的,就再捣一下。豆沙放凉后即可使用。可制成粘豆包、炸粘糕、豆沙包、豆馅饼等。不管怎么吃都很美味。豆沙原汁原味,无油少糖,更健康。

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第九步:这次我做了很多豆沙。我煮了2锅豆瓣酱。冷却后,将豆瓣酱放入保鲜袋中,压扁压薄,压出空气,扎紧袋口封口。存放在冰箱里豆子的做法,边吃边吃。由于豆沙冻得很薄,所以解冻很快。

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香豆沙就做好了,妈妈再给我详细介绍一下制作方法:

1、制作这款豆馅,最常用的豆类是红豆和红花芸豆,但不管用哪一种豆子,制作方法都是一样的。

2、关于用什么锅来煮豆子,这个就比较随意了。电饭锅、高压锅、不锈钢锅都可以。不建议用铁锅,因为豆馅会有点黑。

3.煮豆子时不要煮太多汤。你可以收集汁液,或者取出来再次捣碎。但不宜太干。太干的豆沙吃起来会噎住。最终状态是湿润的。冷却后,它很容易形成一个球。返回搜狐查看更多

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