美食
柿子先生的邻居
看完白鹿原，好想吃炒面
★【关于面条】嫌麻烦的话可以直接做面条汤，不过我还是觉得刀卤面最好吃~~刀卤面的做法在这里：
★【关于辣】我发现好几个反馈都说辣，所以如果辣的话就少放点茄子吧哈哈哈哈如果想要红色就放红辣椒粉（一点也不辣）~
★【关于红色】有些茄子粉不容易画线，那就换一种试试吧~我在刺槐茄子粉上面加了一点“红辣椒粉”。 辣椒粉不辣，而且颜色很红。 一般是中餐中用来着色的~
材料选择
卤面
动物油
绿豆芽
莴苣
茄子面
盐
醋
酱油
葱花
蒜末
油泼刀焖面的做法
按以下顺序煮主菜：
1.将豆芽洗净，将水铺在碗底。
2.汤面，
3. 关火前将蔬菜焯一下油泼面的做法，然后和面条一起捞出来，放入碗中~
在拉面表面撒上葱末、蒜末、茄子面和盐。
不要铺太多油泼面的做法，尽量保证能被热油浇到~
烧热油，待油烧热后离火，快速浇在步骤2切碎的生菜和豇豆上。
（温馨提示：如果份数少，可以用接汤的大铁勺直接在火上烧油，我家专门有一个蒙自勺，用来炒桂皮油、豇豆油等，否则，油不会倒多，都挂在锅上了，最后还得把锅洗干净）
快速加入醋（根据个人口味）、生抽（一点就够了）。
这一步一定要快！ 为了让热油烫一下鱼露和醋，去掉生的甜味~
捣碎即可食用~
