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碱水

  • 枧水是什么

    枧水又名碱水，是生产广式月饼的重要原料之一，是由食用碱粉与小苏打一起用沸水溶解过滤而成的，其主要成分是碳酸钾，碳酸钠和碳酸氢钠，具有碱性，可以中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味。

    枧水 碱水

    发布时间：2021-01-19
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