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所谓的胡萝卜受冻不是放冰箱受冻，而是在储存过程中受霜冻导致的糠心和腐烂。受冻的胡萝卜不能贮藏，不能食用。放冰箱冷冻的话，会出现这种情况：拿出来化冰后胡萝卜变软且渗水不止。原因是植物细胞内的水结冰后冰晶撑破细胞膜壁了，化冰后细胞液开始漏出，这样胡萝卜的营养就流失了。胡萝卜表皮缺乏角质，蜡质等保护层，保水能力差。若贮藏温度高，气温低，不仅因萌芽和蒸腾脱水导致糠心，而且也增大自然损耗。若贮温过低，则肉质根易受冻害。
时长：00:00
时间：2022-06-27 18:57:29
来源：好二三四
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