生鲜蔬菜怎么才能保存最久

一般情况下，在买菜回来之后第一反应就是要放进冰箱，其实不是所有的蔬菜都适合直接放进冰箱冷藏保存的哦。那么生鲜蔬菜怎么才能保存最久？蔬菜应该如何存放？下面小编带来介绍。通风避光储存法这个储存方法适合于根茎类蔬菜，如土豆、红薯、大蒜、生姜等。这类蔬菜的储存方法相对简单一些，将这些蔬菜擦干净表面的水分，存放在阴凉、避光、通风的地方储存就可以了。不过在这里要特别说明一下，土豆很容易发芽变绿，所以我们要将土豆装进黑色袋子里，放在避光的地方储存，土豆就不会发芽变绿了。焯水冷冻保存法这种储存方法适用于容易变黄的蔬菜，如西兰花、芹菜等，也适用于五谷类食物，如豌豆、玉米等。将这些蔬菜清洗干净后焯水，然后放入冰箱中冷冻储存。需要注意的是焯水时我们要加一些食用油，这样可以更好地保存蔬菜中的营养成分。