为什么我做的布丁不细腻

布丁不细腻的原因是布丁制作方法不对。布丁正确的制作方法如下：原料。牛奶250毫升、细砂糖40克、鸡蛋100克个、香草精10克。步骤。1、把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水，模具一定要烤箱专用模具。2、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2到3次。4、过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。5、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。6、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层165度，烤35分钟左右。直到布丁液凝固，即可。