粽子太硬怎么办

粽子太硬可以采用如下方法。1、可将粽子放进煮沸的开水中，水量以刚没过粽子为宜，用猛火加热至透身。加热时间的长短视粽子的大小及解冻程度而定，一般不低于八分钟，但时间过长会使粽子的口感变得稀糊。也可以采用隔水蒸的方式，这样可以减免粽子的口感变差，为保证透身，加热的时间可以适当长一些。2、采用专用的微波炉蒸笼，并在蒸笼中注入适量开水，再将粽子放入其中。这样可以使粽子在微波加热的过程中充分吸收水分而且得以保持绵软。3、在煎锅里加入适量食油，烧热，再将切成厚块的粽子放入，用慢火将粽子煎至两面金黄。这种食法口感特别香浓，不过容易上火或怕油腻的人不宜采用。