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东坡肉用英文表达是Dongpo Pork,也叫Dongpo's braised pork。东坡肉,杭州名菜,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。苏东坡《食猪肉》中云慢着火,少着水,火候足时他自美。东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉用猪肉炖制而成,菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,肥而不腻,十分美味。
时长:00:00
时间:2022-06-27 21:32:56
来源:好二三四
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