一品坛肉是什么菜系的

一品坛肉是东北菜系，是东北那旮瘩的菜哦。菜品类别：属于东北菜系。主辅配料。辽参，蹄筋，精瘦肉，五花肉，百灵菇，鹌鹑蛋，西兰花，竹毛肚，高汤。制作方法：将各主辅料依次下入高汤吃味，勾芡装入餐具即可。菜品特色汤汁浓稠，质地粑糯，营养丰富。口味：酸甜味；制作材料。主料：猪肋条肉(五花肉)750克，猪肉(瘦)250克。调料：腐乳(红)30克，八角10克，甜面酱50克，白砂糖20克，料酒10克，盐10克，小葱50克，大蒜(白皮)50克，姜25克，植物油30克。特色：肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香薄口。1、将五花肉与瘦肉切成4厘米见方。2、葱切段，姜切厚片。3、腐乳用筷子弄碎。4、勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒。