涂层锅需要开锅吗

需要。开锅时使用热水将锅清洗干净，使用干净的抹布将锅里外都擦干净。准备一块生的肥猪肉，小火烘干锅后将肥肉放入锅中，按住猪肉在锅中移动，使猪油涂满锅里。关火，将锅中猪油倒掉，热水冲洗干净后擦干，再薄涂一层植物油。陶瓷的涂层锅在使用之前也需要开锅，从纸盒中取出锅具，去除锅具上的贴纸和吊牌。将锅身及锅盖用洗洁精洗干净。接清水，没过锅子一半以上。开大火加热，直至水开。水全开的状态下煮3分钟。将水倒掉并对锅微微加热，让水分蒸发。用软布或脱脂棉沾取食用油，擦拭锅子里里外外。擦完的锅子开火加热一分钟左右即可。