腊味拌饭

1、红糯米、白米各一杯、腊肉一条、腊肠两条、银鱼干若干、虾米一两、鸡蛋两个，花生米、蟹籽、海草适量；蒜末，葱花。2、做法：先把红糯米用温水浸泡一下，与普通的米一起放进电饭煲。把洗好的腊肠腊肉和银鱼干装盘，放在已置于电饭煲内的三脚架上，按下电饭煲开关。3、在煲饭的时候，用大火加热不粘锅，放入花生米，不停地炒，直到转成焦色，就关掉火继续炒，炒到花生米变脆便取出放凉，去皮。4、清洁锅，煎搅拌好的鸡蛋，将其煎成蛋饼后切成小块备用。然后在锅中下少量油，放蒜末爆香后，放入虾米，将其翻炒数下后放入两大勺水，转小火焖煮到软即可。5、电饭煲第一次跳起开关时（转成保温状态时），把腊肠腊肉取出切粒。后将腊肠腊肉粒、银鱼干、虾米（连蒜末）一起放到电饭锅里面充分搅拌，然后再按一次电饭锅开关。