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准备好所需要的食材。将牛奶全部倒入奶锅中,需要注意的是,制作炼乳一定要用纯牛奶,不能用酸奶、奶饮料等制作。牛奶煮开以后,将50克白砂糖全部倒入锅中,搅拌至融化,中火继续煮牛奶让其蒸发水分。牛奶煮到水收一半的时候特别容易溢锅,一定要转小火,不断地用勺子搅拌。等到牛奶煮出来很多泡泡,几乎没有水,比较黏稠的时候,火要用最小的火,否则会被煮糊、粘锅等。用勺子快速的搅动。煮到明显黏稠,色泽有些淡黄的时候,就可以关火了,找一个瓶子将做好的炼乳倒进去,放入冰箱中保存即可,吃的时候用干净的勺子舀出来冲5-8倍的水就可以了。
时长:00:00
时间:2022-06-27 23:54:32
来源:好二三四
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