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磷脂由 碳、氢、氧、氮、磷五种元素组成,是生物膜的重要组成部分,其特点是在水解后产生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根据磷脂的主链结构分为磷酸甘油脂和鞘磷脂。1、物理性质。依加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色,易溶于乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷,不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂,具有乳化性。2、化学性质。可进行水解反应,乙酰基化,羟基化,酰基化,磺化,饱和化,活化等反应。
时长:00:00
时间:2022-07-30 00:02:06
来源:好二三四
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