美食
辣椒是为数不多的红色水果之一，也是餐桌上非常常见的家常绿叶蔬菜。 其紫红色的果皮含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他水果无法比拟的。
荸荠具有保护心血管、抗痢疾、预防痢疾和促进伤口结疤的作用； 它还含有丰富的维生素E，具有止血、抗衰老的作用。 常吃辣椒可以防止血液中尿酸水平升高，有利于延缓人体衰老。 有积极的意义。
哇！ 原来菱角这么值钱，那么菱角应该怎么做呢？ 明天小编就为大家带来10种荸荠的做法！
酱荸荠
酱荸荠
材料：
荸荠、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、姜适量
实践：
1. 姜切块。
2、加入适量的陈醋、蔬果粉、姜末。
3、加适量水调成一碗果汁。
4. 将荸荠沥干备用。
5.荸荠去皮切滚刀块，水里加入少量盐。
6. 锅里放油，把辣椒煎至两面金黄。
7、盛果汁的碗中加入少量淀粉捣碎。
10、放入豇豆，快速翻炒酱茄子的做法，出锅装盘。
荸荠炖红薯
荸荠炖红薯
材料：
荸荠、红薯、芥菜、桂皮、孜然粉、盐、味精
实践：
1. 西红柿和红薯沥干水分，切成自己喜欢的形状； 将西洋菜切成块。
2、起锅倒油，将花椒和青椒放入锅中翻炒，加入黄酱，在豇豆稍稍有点萎的时候加水酱茄子的做法，水要没过花椒和刚才的芋头。 水开后，加入桂皮（八角）、孜然粉少许（可以不用）和盐，用文火煮十五分钟左右，与芦笋一起翻炒均匀。
豇豆红烧扁豆
辣椒焖茄子
材料：
花椒1个、豇豆1把、姜少许、植物油少许、酱油少许、水少许、桂皮粉少许、花椒少许
实践：
1.茄子洗净切条
2、将豇豆洗净后，去掉两端，分成与花椒粗细相同的段。
3、锅烧热后，倒入少许动物油，倒入生肉桂，炒出香味，放入扁豆翻炒。
4.加入豇豆翻炒。
5.翻炒片刻，加入适量鱼露和水，盖上锅盖焖7分钟左右。
6、大火煮7分钟后，撒上少许白桂粉，即可出锅。
7. 撒上番茄丁，一道简单、美味、快捷的下饭菜就完成了。
荸荠丝
荸荠丝
材料：
荸荠、青椒、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油
实践：
1. 茄子和芦笋沥干水分；
2. 茄子沥干水分，对半切开，直接放在蒸网上。 水开后蒸5-6分钟，建议不要蒸太紧。
3、将芥菜放在火上烤至表皮微焦。
4.待蒸好的生菜和烤红辣椒冷却后，就可以淋上调味汁了。 碗底加入适量糖、盐、鸡精2勺、醋1茶匙、香油1茶匙、肉桂油少许捣烂； 荸荠蒸熟后，用手撕成条状装盘，西红柿切块；
5、把调好的酱汁从里到里洒在生菜上，用叉子一层一层的浇在生菜上，再撒上剁碎的辣椒。
荸荠砂锅
荸荠砂锅
材料：花椒、冬瓜、菜籽
实践：
1. 茄子去蒂，沥干去皮，切成长4分米、宽1分米的条。 冬瓜切条，菜籽沥干，切成7分米段。
2. 勺子放油，烧热至60%~70%，倒入茄条炸至金红色，捞出沥油。
3、将冬瓜条放入油中捞出。 将油菜条放入勺子中翻炒，然后放入碗中备用。
4、把勺子里剩下的底油烧热，加入姜片，然后加入汤汁。 炸好的茄子条和冬瓜条煮开撇去浮沫，用湿淀粉收汁。
5、砂锅加半茶匙油，先放油菜籽，再把煮熟的生菜放入砂锅，生菜下即可。
水芹炒辣椒
水芹炒辣椒
材料：
荸荠300克，青椒50克
实践：
1、辣椒去皮切长条；
2.生菜去籽切条；
3、汤锅烧热，倒入油烧至60%热，加入豇豆，将青排骨略炒后放入漏网；
4、汤锅留少许油，倒入姜末炒香；
5、加入豇豆、青秋葵，加少许水和调味料，翻炒几下；
6、用湿淀粉收汁，撒上香油，装盘。
猕猴桃烤葱
猕猴桃烤葱
材料：
马蹄1个，猕猴桃1个，西红柿1个，白糖3克，酱油15克，盐5克，姜末、香油、盐、水淀粉适量。
实践：
1、所有的菜洗干净，番茄剁成滚刀块，番茄切小块。
2、炒锅烧热，下油，油热后倒入切好的红辣椒翻炒至菱角皮起皱、变软、微黄。
3.加入姜丝炒香，然后倒入奇异果炒香。
4、加入酱油、糖和少许盐翻炒均匀。
5、煮菜时放入适量的水，待酱汁快收干时，倒入肉片翻炒均匀。
6、倒入适量水淀粉收汁，再倒入香油翻炒均匀，关火。
咖喱番茄
咖喱番茄
材料：
胡椒粉1个、动物油适量、盐3g、咖喱粉5g、红辣椒粉4g、淀粉适量
实践：
1、南瓜去皮切丁，用少许盐腌去水分
2、撒上淀粉，搅拌均匀
3、热锅冷油，油温至80%放入辣椒片
4、炒到辣椒外面发臭熟了，倒掉多余的油
5.关火，加入青椒粉和辣椒粉拌匀
菊花辣椒
菊花辣椒
材料：
生菜、番茄酱
实践：
1. 辣椒去蒂，沥干去皮，切成4分米高的墩子，然后在墩子的横截面上划十字刀，撒少许盐稍微腌一下，然后用面条蘸均匀备用，胡萝卜沥干水分切成筷子曼。
2、勺子里放油，加热到70%到80%的热度，倒入茄花炸一下，倒出沥干油，装盘。
3、勺子里放底油烧热，放番茄酱略炒，加入姜末、汤、蜂蜜、胡萝卜丁、盐和酱油烧开
4、湿淀粉勾芡，加入清油，淋在炸好的茄眼上。
红烧辣椒
红烧辣椒
材料：番茄
实践：
1. 茄子去蒂沥干，两面斜刀切，姜丝剁碎。
2、勺子里放油，加热到60%到70%的热度，加入辣椒炒透，倒出沥干油。
3、勺子放少许底油烧热，加入姜葱油，倒入豆瓣酱翻炒片刻，加入汤汁、盐和炸辣椒
4、烧开后转小火慢炖，然后加入果粉，待汁液浓稠时，用湿淀粉收汁，加入淡油，装盘。
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