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饮食养生 为什么叫小寒而不叫大寒呢?原来是它惹的祸!

导读进入小寒节气,也已进入数九寒天,饮食以冬季进补为主。适合于小寒食用的食补疗方中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日

长期感冒

小寒是一年24节气中的第23个。 小寒期间,太阳移动到黄经285度,即公历1月6日左右(1月5-7日)。 小寒过后,我​​国气候开始进入一年中最寒冷的时期。 俗话说,空调积久成冷。 此时天气寒冷,大寒还未到极点,故称小寒。

气候观测资料显示,在“小寒”到“大寒”期间,我国大部分地区气温为全年最低。 “走在大街上,亏本”等民间古老谚语,都在形容这个季节的寒冷。 由于气温低,小麦、果树、蔬菜、畜禽等易受冻害。 为什么叫小寒而不叫大寒呢? 这是因为节气起源于黄河流域。 《月令七十二时集》云“月初寒犹小……半月大”。 也就是说,在黄河流域,当时的严寒比小寒还要冷。 又因小寒还在“二九”的最后几天,再过几天小寒就要进入“三九”,而冬天的小寒恰好对应着夏天的小暑,所以叫小寒。 小寒节气后的大寒,以及“四九夜睡如露”的“四九”也很冷,而且冬天的大寒恰逢夏天的大暑,所以它被称为大感冒。

冬至是北半球太阳照射最斜的时候,那么为什么最冷的节气不是冬至而是小寒到大寒呢? 我们知道一个地方的温度与阳光的直射和斜射有关。 当太阳直射时,地面接收到的光和热较多,当太阳斜射时,地面接收到的光和热较少。 这是主要原因; 它消耗的光和热越多,它在地面上接收到的光和热就越少。 冬天,对于北半球来说,阳光是斜射的,所以各地的天气都比较寒冷。 太阳偏斜最严重的一天是冬至。 这样一来,冬至应该是最冷的吧? 事实上,并非如此。 最低气温出现在冬至后一个月左右的小寒和大寒期间。 这是因为,冬至过后,虽然阳光直射点向北移动,但此后一段时间内,阳光直射点仍位于南半球,我国大部分地区的热量收入白天仍然无法承受夜间释放的热量流失。 ,因此温度将继续降低,直到传入和传出的热量趋于相等。 这类似于为什么一天中的最高温度不会出现在中午,而是出现在下午 2 点左右。 至于小寒还是大寒哪个更冷? 这个问题没有确定的答案。 历史统计表明,情况因地而异,因年而异。 一般来说,北方大寒的平均最低气温低于小寒; 南方的情况正好相反。

小寒三时物候反映:“一候雁北乡;二候鹊巢;三候雉始”。 候鸟中,第一个高潮时,阳气已动,大雁开始北迁,但并没有迁徙到我国最北的地方,而是离开了南方最热的地方; 第三季,野鸡们也感受着杨琪的成长,唱起了歌。

一、小寒节气的特点

当太阳经度达到285度时,小寒节气开始。 寒是冷的意思,小寒是冷的程度。

小寒节气期间,东亚槽发育最强大和稳定,蒙古寒冷高压和阿留申低压也达到最强和稳定,西风槽和脊的规模最大,配合最强西风强度。 小寒节气冷空气降温过程频繁,但符合寒潮标准的不多。

俗话说,“三十九岁冷”。 “三月九”多为1月9日至17日,也恰好是小寒节气。 但这只是一般规则。 再过几年,大寒可能比小寒还冷。 在人们记忆犹新的1975年的冬天,气温最低的节气竟然是大雪纷飞!

我国南方的冬天明显暖和。 仲冬一月,霜雪侵袭,时常结冰,最低气温在-10℃左右。 但华南北部最低气温很少低于-5℃,华南南部0℃以下的低温更是少见。 中国冬季最冷的地区是黑龙江北部,最低气温可达-40℃。 天冷得滴水成冰。 隆冬时节,低海拔河谷是我国南方大部分地区最温暖的地方。 1月平均气温在12℃左右,几年内可能出现0℃以下的低温。 另外,逆温作用非常显着,香蕉、芒果等热带水果都能长得很好。

华南地区冬季最低气温不低,有利于生产饮食养生,适合多元化经营发展。 柑橘的生长“不迁则南”,一般要求最低气温不低于负5℃,年气温高于15℃,大部分地区都能满足。华南地区,亚热带植物几乎都有。 这就是为什么,独特的气候条件应该是一个非常重要的因素。

但是,天气并不是完全由节气控制的。 冷不冷,关键看冷空气强不强。 昨天的气温对于小寒来说算是“打脸”了,但本应寒冷的北方大部分地区气温并没有大幅下降,而南方部分城市昨天的气温却达到了零下几度。

小寒季节,还要注意气象台对强冷空气的预报,防范大风降温、雨雪天气对春运出行的影响,注意防寒防冻。

2. 太阳谚语

小寒在3月9日前后,严寒程度可想而知。 各地流行的气象谚语可以为证。 例如,北方有“小寒大寒,滴水成冰”之说,江南则有“小寒大寒,滴水成冰”之说。它变成了一个冰球”。

大寒小寒虽年年寒冷,但受寒条件不尽相同。 有的年份小寒不甚寒冷,常预示着大寒将寒。 广西民间有“小寒不寒重寒”的谚语。

“小寒不寒,清明泥潭”是指如果小寒那天天气晴朗暖和,预示着春天的天气会比较冷。

有很多根据小寒的气温和气温来预测未来天气的谚语。 比如“小寒天气热,不说大寒”,“小寒大寒很冷,明年春天暖和”,“小寒暖和,一开始就下雪”春”,“小寒寒,虫醒暖”等。

根据小寒节气的阴雨(雪)情况,预测未来天气的谚语有:“小寒多雨,雨冻秧”,“小寒多雨,大雨吓人”。幼苗并将幼苗冻死”。

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在多年的实践中,群众也总结出了小寒大寒、小暑大暑的天气对应关系。 例如,湖南“小寒大寒无雪,小暑大暑田裂”,山东“小寒无雨,小暑不下雨”。小暑大旱”。

3.饮食习俗

进入小寒节气,也进入了九寒天,饮食以冬季进补为主。 冬季干燥寒冷,医学专家提醒人们注意冬季养生,特别强调“补肾防寒”:补血、益气、滋阴、补阳。 民间还有“三九成一冬,来年无痛”之说,可见冬季养生进补的重要性。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,无医生处方”是一种补药,而民间冬季多吃羊肉和狗肉的习俗也是一种补药。 但也不要千篇一律,缺了就补,顺其自然。 所以,一定要注意,不要贪油腻辛辣,要以益气润燥为主。

当然,民间谚语也说:“冬动则病少,冬懒则饮一碗药”。 冬季养生最重要的是加强体育锻炼,多做户外活动。 专家提倡,要根据各自的身体状况适当进行一些体育活动,尤其是在太阳出来的时候。 强身健体,增强御寒能力,是养生之道。

南粤小寒风俗

南京:吃素饭

古时候,南京人对小寒十分重视,但随着时代的变迁,它已渐渐淡去,如今人们只能在生活中寻觅到它的踪迹。

说起小涵,老南京一般都是煮菜饭。 蔬菜米的含量不同。 有黄色的短腿蔬菜,培根片,香肠片或板鸭丁,再放上姜末和糯米。 它很好吃。 新鲜可口。 其中半角黄、腊肠、板鸭都是南京的名产,可谓名副其实的“南京菜饭”,甚至可以与腊八粥相媲美。

寒季,也是老中医和中药店最忙的时候。 一般冬天准备的药膏都快用完了。 这时候,有些人会多煮一点,吃到春节前后。

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居民日常饮食也以温性食物为主,如羊肉、狗肉等。 其中以羊肉汤最为常见。 一些餐馆还提供当归和生姜羊肉汤。 食物粗俗。

俗话说“小寒大寒成冰球”。 南京人在寒冷季节有一套具有地域特色的体育锻炼方式,如跳绳、踢毽子、滚铁环、挤油渣(靠墙挤)、斗鸡(一脚盘,一脚独立)等。 ,面对面)桶)等。 如果下雪了,你会更加欢呼,打雪仗,堆雪人,你很快就会感到全身暖和,血液流动顺畅。

广东:吃糯米饭

在广州,小韩的传统是早上吃糯米饭。 为了避免太糯,通常是60%的糯米和40%的香米。 培根和香肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加些葱花,拌饭吃。

适合小寒的食补配方

人们常说“寒在三九,热在三伏”,“三九天”在小寒节气中,所以小寒是全年最冷的节气。 中医认为寒为阴邪,最寒的节气也是阴邪最盛的时期。 从饮食养生的角度来说,在日常饮食中要特别注意多吃温热的食物,以滋养身体,防止寒气侵袭人体。 日常食物中的热性食物主要有鳟鱼、花椒、桂皮、花椒等; 葱、蒜、杏、桃、大枣、龙眼、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、五花肉、火腿、狗肉、鸡肉、羊肉牛奶、鹅蛋、鳗鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、贻贝、蚶、酒等。尤其是小寒时节,正是吃麻辣烫、红烧羊肉的好时节。 下面介绍几款适合小涵的食补:

当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。 将羊肉洗净,切块,加入当归、生姜、黄酒和调料,炖1~2小时,食肉饮汤。 具有温中养血、散寒强身之功效,适用于身体疲倦、面色苍白、怕冷者食用。

羊肾红参粥:鹿肾(或羊肾)1个,红参3克,粳米100克,调料少许。 羊肾切开,去内白脉,切细块,红参打细,糯米洗净,加适量水和调味料,煮1小时即可食用。 具有益气壮阳、填精补髓的作用,适用于体弱、腰膝酸软、畏寒、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足者。

核桃仁饼:核桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少许,将核桃仁磨成细粉,与面粉混合,加水适量,搅拌均匀,烤成薄饼即可吃了它。 具有补肾御寒、润肠通便之功效。 适用于肾虚、腰痛、腿软、畏寒、大便干燥等肺肾两虚者。

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小寒健康因人而异

中医认为,寒为冬季主气,小寒为一年中最冷的时节。 寒为阴邪,极易损伤人体阳气,寒则气滞。 所以,小寒养生的内容虽然很多,但基本原则还是《黄帝内经》中的格言:“春夏养阳,秋冬养阴”。 阴精使精气凝结以滋润五脏六腑。 冬季,肾脏的功能强大,可以调节身体以适应严冬的变化。 因此,冬季养生很重要的一点就是“补肾防寒”。

这个季节虽然是“进补”的最佳时机,但是进补并不是吃很多进补就够了,一定要有的放矢。 根据中医理论,滋补分为四大类,即补气、补血、滋阴、补阳。

补气主要针对气虚体质

对于女性运动后出汗、精神疲乏、子宫脱垂等症状,宜选用红参、红枣、白术、黄芪、山药、五味子。

补血主要针对血虚体质

如头晕、心悸、失眠、面色萎黄、口唇苍白、妇女月经量少、色淡等,涂当归、地黄、白芍、阿胶、首乌。

阴虚体质补阴

女性午后盗汗低烧、面颊潮红、手脚发热、白带增多等症状,宜用冬虫夏草、白参、沙参、芦笋、龟甲、龟板、银耳等

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阳虚体质补阳

手足冰凉、怕冷、腰酸背痛、性功能低下等症状,可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟天。 阴虚阳盛者宜选用虫草、石斛、人参、黄精、芡实等,与荤、禽类炖汤、炖汤配伍进补。

民间还有一句谚语:“冬动则少病,冬懒则饮一碗药”。 由此可见冬季锻炼的重要性。 在这干燥寒冷的日子里,宜多做一些户外运动,如晨跑、跳绳、踢毽子等。 还要心平气和,少忧虑,豁达乐观,不为琐事烦恼,心平气和,添趣味。

这个节气期间,患有心脏病和高血压的人往往会加重,“中风”的人也更多。 中医认为,人体内的血热则易行,寒则易滞。 所谓“血寒则凝”,就是指这个道理。 因此,保暖工作一定要做好,尤其是老年人。

小韩多吃山楂好处多多

按照我国民间传统,一旦小寒过去,我国将进入“出冰”三九天。 然而,人们在寒冷的天气里总是胃口好,因为他们总是有饱腹感来抵御寒冷的天气。 . 但是如果我们胃口好的话,难免会增加我们的肠胃负担。 我们应该做什么? 在这里我就介绍一种简单易得的东西——山楂。 山楂又名山梨红、酸山楂等,它和我们的消化问题有什么关系呢?

据专家介绍,山楂含有氨基酸、维生素和微量元素。 据统计,100克山楂中含有89克维生素C,是胡萝卜的八九倍。 此外,山楂还含有纤维素,能促进肠道蠕动。 帮助消化饮食养生,山楂中含有胃蛋白酶、胃蛋白酶活性和脂肪酶活性,因此能促进蛋白质和脂肪的分解,帮助食物堆积,帮助消化。

而且,专家表示,山楂对预防动脉硬化和心脑血管疾病有很好的作用。 如果觉得山楂当水果吃有点单调,那么还可以将它做成山楂肉干等菜肴。 而且山楂和月季花红糖一起煮水,可以治疗感冒引起的痛经。 山楂和益母草可治疗产后恶露。 山楂和丹参可以慢慢缓解高血压、高血脂、胸闷等症状,山楂加麦冬加荷叶,经常用它泡水、漱口、漱口,用于放疗引起的口干头颈部肿瘤,有滋阴清热解毒的功效。

不过专家建议,最好不要空腹吃山楂,并不是所有的人都适合吃山楂。 酸酸的山楂吃多了有活血破气的不良作用。 因此,病后身体虚弱的孕妇不宜多食此物。 需要注意的是,山楂不能与人参、维生素K、碳酸氢钠等碱性物质同服。 动物内脏,尤其是肝脏含有铁和锌。 反应会影响吸收,所以酸山楂最好不要和动物的肝脏一起煮。

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