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鳗鱼的家常做法 限量800份の粉丝独家福利!先抢先得!!

导读昭和屋的一大特色是名古屋鳗鱼饭传统的一饭三吃,也是正宗关西制法的名古屋鳗鱼饭,新鲜鳗鱼现杀现烤,烤熟后切成小块儿,平铺于蒸好的米饭上。用饭勺将鳗鱼饭以十字形划为

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|三年穿鳗鱼,八年杀鳗鱼,一辈子烤鳗鱼|

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初来昭和馆,就认识了刘师傅。作为这家餐厅的主厨,刘师傅22岁时赴日,师从师傅长年学习炭烤鳗鱼的传统技艺。怀着师傅珍藏多年的秘制酱料,学成归来,做了鳗鱼饭。顾客络绎不绝。就连章子怡、倪妮这样的明星,也要排长队才能吃到他的鳗鱼饭。

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有一次,昭和屋的主人去北京出差。在一家专做鳗鱼饭的日本料理店,无意间尝到了刘师傅的手艺,从此一发不可收拾。几经波折,他将刘师傅和他从日本带回来的秘制酱料请来武汉,开了武汉第一家炭烤活鳗鱼店。

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其实一到昭和屋,我的目光就直接被门前的蓝色鱼缸吸引了。缸里的鱼竟然是真的鳗鱼,在鱼缸里玩的很开心。据介绍,他们选用的是空运的优质肉质日本鳗。营养价值很高,被誉为水中的软黄金。

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其鲜嫩的口感一直是日本料理中的佼佼者。武汉卖鳗鱼的店很多,但真正做活鳗鱼的店却少之又少。

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昭和屋采用地道的关西做法,将鳗鱼宰杀入腹,用炭火熏制,再蘸上从日本带回来几十年的秘制酱汁。一餐三吃,吃鳗鱼饭仪式感十足。

|吃鳗鱼有仪式感|

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昭和屋的一大特色是名古屋鳗鱼饭,传统上一餐吃三顿。也是名古屋鳗鱼饭的正宗关西做法。新鲜的鳗鱼被宰杀后烧烤,烤好后切成小块,铺在蒸好的米饭上。

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用饭勺把鳗鱼饭分成四等份,呈十字状,用旁边的小碗把饭盛在盒子里鳗鱼的家常做法,一次取四分之一。吃法一共有三种,末节可以根据自己的喜好自由搭配。

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一吃就直接吃!鳗鱼和米饭的完美结合,最能品尝到鳗鱼本身的味道。

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第二,加入紫菜、芝麻、芥末等调味料,再拌上酱汁和米饭一起吃,味道浓郁香喷喷!

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吃三遍,可以把所有的材料都加进去,再用茶冲泡,清香爽口!

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|“昭和之家”活鳗料理专卖店|

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昭和屋除了鳗鱼三餐外,还有你最爱吃的每日鳗鱼饭,是用鳗鱼骨加上天然红枣和蜂蜜熬制而成的酱汁。

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米饭里的鳗鱼被敲成大块,吃的很满足~一点腥味都没有,一口完全包不进去!特别上瘾!

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看这对比,真的没有对比就没有伤害,偷偷问,老大,你给这么大一块鳗鱼,心疼吗?

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当然,如果你想吃到更多更丰富的品种,也可以选择Yusaburo,一份包含着对海洋的尊重,鳕鱼紧致,三文鱼厚实,鳗鱼柔软;三种口味的加法大于三种,相互的碰撞让它更加丰满,是不容错过的海底盛宴!

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看到这里,想必很多朋友都不陌生了,刺身拼盘!最让我舍不得的就是这块三文鱼。厚切三文鱼一泡上酱油和芥末,入口稍用力就会化开,一口融化到灵魂里!

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还有超大号的甜虾!而且它香甜可口,软糯的口感令人着迷。我觉得我无法得到足够的。

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每一口都是来自大海的最好诠释,满足味蕾的极致体验,绝对让你流连忘返。

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烤物拼盘其实是给小编一个惊喜,因为武汉的日常食材很多,烤物其实也不少,但是咬了一口之后,发现非常好吃!,越吃越精神!

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土瓶蒸,这个在武汉吃日料的时候很少见,也不常有人点,但是吃了一次药就难忘!蘑菇的鲜味扑鼻而来,夹杂着海鲜的鲜甜。泡一个小柠檬在里面瞬间丰富了层次感。除了好吃,值得,我还能说什么呢?最后!福利去~

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昭和·活鳗料理专卖店

昭和・活鳗鱼店

地址:街街口新世界百货5楼东北人烧烤火石肉馆隔壁

电话:027-51799133

营业时间:周一至周日 11:00-14:30 16:30-21:00

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