健康
常见的黑色食物有：黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、黑枣、乌骨鸡、海带、墨鱼、黑荞麦、海参等。这些黑色食物不仅具有很高的食疗价值和药用价值，而且具有清除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、壮阳、抗衰老、保健、延年益寿等特殊功效。
黑芝麻享有“益寿延年”之誉。 富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质及多种微量元素和矿物质，所含维生素E居植物性食物之首，能促进细胞分裂，延缓细胞衰老养生食品，抗细胞氧化，降低血脂，软化血管，防治动脉硬化，此外，它还有健脑益智，延缓衰老的作用。
黑米被人们誉为“米中之宝”。 其蛋白质、脂肪和人体必需的8种氨基酸均高于普通白米，并含有铁、锌、铜、锰、钙、镁等多种微量元素。 据营养师介绍，长期食用黑米可以补血益气、滋阴补肾、明目活血，同时还能促进人体的新陈代谢，对健康大有裨益。
黑豆有“豆中之王”的美誉。 黑豆在医药保健方面的作用远高于黄豆。 突出的优点是蛋白质含量和微量元素更加丰富。 黑豆除了含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，还含有黑色素。 具有清燥清热、解毒、消水肿、止泻的功效，特别是黑豆豉中大量的尿激酶能溶解血栓，具有防治老年痴呆症和高血压的作用。
黑木耳是美食中的滋补佳品。 其味甘平，具有滋补、益胃、活血、润燥之功效。 适用于痔疮出血、便血、痢疾、贫血、高血压、便秘、肺虚咳嗽等症的治疗和预防。 还有乌黑头发和牙齿保健作用。
西梅枣是“补脾之果”，含有大量的矿物质、维生素和微量元素。 具有补中益气、养血益精、养脾胃的功效。 可治疗鼻塞、痢疾、腹泻等病症。
乌鸡被誉为“中药禽中之王”。 富含黑色素和抗癌元素“硒”，其毛、肉、骨均可入药，对肺病、胃溃疡、神经衰弱、小儿软骨病、妇科病等有特殊疗效。 特别适用于女性产后及病后恢复。
海带有“海中圣药”的美誉。 营养丰富，其蛋白质、糖、钙、铁含量和热能都比较高养生食品，尤其是含有丰富的碘，对防治甲状腺肿大（粗颈病）十分有效。 古代医学家认为，“瘿”（肿大的甲状腺肿）坚硬如石，没有这个（海带）就无法去除。 此外，海带还有降压、利尿、消肿、消炎等作用。
墨鱼俗称鱿鱼。 它的味道非常鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的良好食品和药物。 历代医学家认为，墨鱼性味甘平，入肝、肾经，具有补肝肾、补血的作用。 一种非常理想的黑色保健食品。
黑荞麦具有消食、蓄积、止汗、消炎等作用。 因其含有丰富的油酸和亚油酸，具有降血脂、预防脑出血的作用。 临床上，黑荞麦还用于治疗高血压、控制糖尿病、增强视力、预防白内障和视网膜炎等。
海参有“海中人参”的美称。 富含蛋白质、钙、磷、铁、碘、多种维生素和海参，脂肪极少，不含胆固醇，是治疗动脉硬化、高血压、冠心病等患者的食疗佳品。 海参具有抗真菌作用，从海参中提取的粘多糖具有抗癌作用。 海参性味甘温，能补肾壮阳、滋阴补血，可治疗阳痿、早泄、尿频、贫血等病症。
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