美食
家常菜通常是人们无法抗拒的回去的诱惑。 如果再加上好吃、特别的话，就会越来越吸引顾客。 那么餐厅推出了哪些美味的特色家常菜呢？ 好吃又有特色的家常菜，希望对你有所帮助。
美味家常菜：香椿鸡汤
材料：菠菜1盒，韭菜1小把，嫩腐竹1条，白桂皮1汤匙，盐，胡椒粉，香油。
实践：
1、烧开一锅开水，将蒸好的菠菜放下，蒸透后取出用热水泡凉，然后切成多米诺骨牌大小的块。
2、将豆腐条在加了少许盐的热水中浸泡10分钟，然后取出分成多米诺骨牌大小的小块——经验：用小泡泡的盐可以去除豆腐条中的豆腥味。
3. 豇豆去老蒂，沥干水分，切或挑成小块。
4.将剩下的鸡汤倒入锅中，将白桂粒用刀轻拍至微碎，加入鸡汤中，煮至熟，加入煮好的鸡肉和切块的腐竹，将它们蒸熟并加入菠菜煮沸并关火。
5、加入适量盐和胡椒粉，猪油少许调味。
美味有特色的家常菜：芝士腐竹
材料：腐竹1块，奶酪60克，洋葱、黄瓜、煎炸油各少许，盐、味精、香油适量。
实践：
1.豆腐竹用开水焯一下有特色的家常菜，去掉表面的硬皮。
2、锅内放少许油，放入油酥翻炒香，淋在豆腐条上。 然后撒上盐、味精、香油、奶酪，沥干。 生菜从中间剥开，用顶刀切成半圈，均匀地叠在豆腐枝周围烘托。
家常菜：红烧牛肉
原料：肥肉半斤，盐五钱，酱油二钱，黄酒一钱，葱一棵，姜三片，花椒水一两，香菜三棵。
实践：
1、牛肉沥干去血水，入油锅煎至半熟，用直刀切成三分之三厚的薄片，盛入碗中，摊成梯田状。
2、加入甜面酱、盐、葱花、姜片、花椒水、黄酒，加清汤适量（约三两），上蒸锅蒸熟，捞出姜末，装盘，撒上碎末生菜准备好了。
美味家常菜：红烧牛里脊
原料：牛里脊肉500克，发酵面条，绍兴酒，深色鸡精，浅色鸡精，白糖各3汤匙，蒜末，红枣1颗，副汤5杯有特色的家常菜，湿2.5汤匙淀粉、玉米油1茶匙。
实践：
1. 将肚皮放入沸水锅中煮至软烂，捞出切丁。
2. 大蒜去皮切块； 将胡椒去皮切碎。
3、锅中放入葱花，倒入玉米油烧热至40%，将豆豉、蒜末、姜片爆香，加入牛里脊肉、绍兴酒，浓淡分明色香醋和蜂蜜，用文火煮一会儿，用湿淀粉打芡装盘。
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