更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

瘦肉怎样变嫩变滑

文档

瘦肉怎样变嫩变滑

在肉片中加入适量的干淀粉拌匀,净置30分钟后再下锅翻炒,也可以及往瘦肉中加入鸡蛋清,还可以加入生粉和食用油、黄洒,充分拌匀,然后腌制一下,这样炒出来的瘦肉也会鲜嫩多汁,要想瘦肉炒得滑嫩,还要注意控制好火候,最好是大火炒。
推荐度:
导读在肉片中加入适量的干淀粉拌匀,净置30分钟后再下锅翻炒,也可以及往瘦肉中加入鸡蛋清,还可以加入生粉和食用油、黄洒,充分拌匀,然后腌制一下,这样炒出来的瘦肉也会鲜嫩多汁,要想瘦肉炒得滑嫩,还要注意控制好火候,最好是大火炒。
视频内容

如何让瘦肉变嫩变滑,炒菜时总是担心肉片不嫩,要想瘦肉变嫩变滑,可以借助以下几样法宝,使肉质变得鲜嫩润滑。

切好肉片后,可以在肉片中加入适量的干淀粉拌匀,净置30分钟后再下锅翻炒,还可以往瘦肉中加入鸡蛋清,注意不要将鸡蛋黄混入肉中,鸡蛋清可以保留瘦肉的水分和营养,所以这样做出来的瘦肉更加滑嫩可口;

另外,在炒瘦肉前,还可以加入生粉和食用油、黄酒,充分拌匀,然后腌制一下,这样炒出来的瘦肉也会鲜嫩多汁;

要想瘦肉炒得滑嫩,还要注意控制好火候,瘦肉下锅前,最好能将油温控制在60-70度,油温太高再下肉炒得不一定好吃;

锅中油的覆盖面也很重要,下油以后,转锅底,加大油的覆盖面,这样可以避免放了瘦肉后,瘦肉碰到没油的热锅而粘住烧焦的情况;

最后瘦肉要想炒得滑嫩,还有一个很重要的因素,要大火快炒,在肉未完全失去水分前就要起锅,这样才不会让瘦肉变老;

我们一日三餐中,在各种肉类中瘦肉应该是最常出现在餐桌上的,瘦肉如果做不好会很柴,所以,学好以上的方法,可以炒出美味的嫩滑瘦肉。

文档

瘦肉怎样变嫩变滑

在肉片中加入适量的干淀粉拌匀,净置30分钟后再下锅翻炒,也可以及往瘦肉中加入鸡蛋清,还可以加入生粉和食用油、黄洒,充分拌匀,然后腌制一下,这样炒出来的瘦肉也会鲜嫩多汁,要想瘦肉炒得滑嫩,还要注意控制好火候,最好是大火炒。
推荐度:
大家在看
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
如何将小红书里的水印去掉 怎么样开椰子 备忘录怎么用来录音 怎么样保存香蕉不易烂掉 如何把备忘录扫描的文稿保存到相册 尿味怎样去除 手机使用过的软件记录如何查 如何看电脑用多少年 怎么把360的电脑锁屏壁纸关闭 用碗怎样蒸米饭 在哪里找360浏览器的录屏功能 Win10里的窗口置顶怎么设置 怎么对榴莲肉催熟 怎样打蛋花 怎样切大葱 草席怎样清洗去螨虫 西瓜果盘如何切 怎么把幻灯片母板全部应用 双层气球如何打气 qq怎么把忘了的账号找回 手机视频的音频如何导出 微信如何把打字键盘恢复正常 电脑中怎么备份文件 怎么将word的批注模式取消 小飞蛾如何消灭小窍门 微信怎么用来给自己发消息 啤酒瓶怎么开徒手 怎么把微信图片中的文字提取 WPS的电子签名怎么在手机上弄 微信怎么将gif图片做头像 怎样用qq发邮箱 如何改球球大作战定位 怎么将微信动图保存到手机相册 球大作战怎么改性别 如何在qq邮箱获取授权码 如何把手机里的本地视频循环播放 抠图咋抠美图秀秀 如何在ios微信群发标签 如何用美图秀秀把照片换底色 电脑上怎么打出艾特
Top