更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

家用小麦粉能做蛋糕吗

文档

家用小麦粉能做蛋糕吗

小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。用小麦面粉调出低筋面粉的方法。1、如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。2、如果你家只有高筋面粉,可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
推荐度:
导读小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。用小麦面粉调出低筋面粉的方法。1、如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。2、如果你家只有高筋面粉,可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。

小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。

用小麦面粉调出低筋面粉的方法:

1、如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。

2、如果你家只有高筋面粉,可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。

3、如果我们是做蛋糕或者面包的话就可以用低筋面粉,但是如果会做面条的话最好还是用高筋面粉。市面上有出售的低筋面粉,但是如果有时候需要低筋面粉,又不能在市场上购买到的话就可以自己调了,所以,大家大可不必担心没有低筋面粉用。

文档

家用小麦粉能做蛋糕吗

小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。用小麦面粉调出低筋面粉的方法。1、如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。2、如果你家只有高筋面粉,可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
什么是回迁房 男人简单霸气的微信签名 互相成就什么意思 侍魂胧月传说怎么搬砖 怎样树立家风 冬月和腊月分别是几月份 什么是前室 自建房沉箱式卫生间怎么装 哈尔滨办理健康证的地址 牧场物语各版本的英文名 山东有什么好玩的地方吗 算盘的小故事 柠檬围绕着我什么梗 华严经全文到底讲了什么 新疆巴州有何特产 家用面条机和面配方 混子怎么作好吃混子是什么鱼 闪送能到付吗 怎么做牛排酱 如何提高信噪比 吃剩的稀饭如何加工 信用卡提前还款怎么操作 火箭为什么能飞 坡度比是什么意思 电脑非法关机后重启找不到硬盘 什么是因果 电脑超频有什么好处和坏处 太阳能真空管爆裂水箱还有水吗 衣服M是大码小码还是中码 什么职业社会地位最高是公务员吗 清平乐村居分什么阙 怎么佩戴水晶 帐篷蚊帐怎么折叠 3字开头的软中华代表什么意思 如何清除百得胶 北京海淀区的大学 求完结女主仙侠小说 脾虫子咬上怎么取出来 什么叫阳春三月 用测距仪如何测量开间和进深
Top